エビピラフは冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間保存できます。安全に長持ちさせるためのポイントを押さえて、いつでも美味しく食べられるようにしましょう。
エビピラフの基本情報
エビピラフはエビと米をバターやオリーブオイルで炒め、コンソメや白ワインで味付けした惣菜です。1食分（約150 g）で約68 kcalと低カロリーで、たんぱく質やビタミンB群、ミネラル（亜鉛・セレン）を含みます。調理済みのため、保存状態が鮮度に直結します。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、未開封のパックであれば製造日から約2〜3日が一般的です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は冷蔵で1〜2日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温
常温保存は細菌増殖が速く、エビピラフは非推奨です。購入後すぐに冷蔵または冷凍へ移してください。
冷蔵
冷蔵（0〜5℃）での保存は最も一般的です。開封後は密閉容器に入れ、1〜2日以内に食べ切りましょう。保存期間が過ぎたら必ず腐敗サインを確認してください。
冷凍
冷凍（-18℃以下）での保存は2〜3週間が目安です。殻付きでもむき身でも同様に保存可能ですが、できるだけ新鮮なうちに冷凍することで風味と食感が保たれます。解凍は冷蔵でゆっくり行うか、電子レンジの解凍モードを使用してください。
保存容器・包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグ
- 空気を抜いて真空パックにすると酸化を抑制
- アルミホイルで包んでから冷凍すると乾燥防止
季節別の注意点
夏場は室温が上がりやすく、細菌増殖が早まります。特に冷蔵庫の温度管理を徹底し、なるべく早めに消費しましょう。冬場は冷凍保存がしやすく、まとめ買いしたエビピラフを小分けにして保存すると便利です。
まとめ
エビピラフは冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間が安全な保存期間です。常温保存は避け、密閉容器で冷蔵・冷凍し、腐敗サインをチェックすることで、いつでも美味しく安全に楽しめます。
