結論から言うと、どじょう掬いまんじゅうは未開封のままで常温保存で約3か月、開封後は冷蔵で2〜3日が目安です。冷凍保存すれば約1か月持ちますので、購入後すぐに適切な保存を行うことが鮮度と風味を保つコツです。
どじょう掬いまんじゅうの基本情報
どじょう掬いまんじゅうは、柔らかな蒸し餅の中に甘いあんが包まれた和菓子です。日本各地で製造されている銘菓・お土産として人気があります。栄養面では、100gあたり約68kcalと低カロリーで、炭水化物が中心です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
和菓子は保存料が使われていないことが多く、賞味期限は「美味しさが保たれる期限」を示します。未開封の状態で常温保存した場合、製造日から約3か月が一般的です。消費期限は「安全に食べられる期限」ですが、包装に明記されている場合はそれに従ってください。
保存方法の詳細
- 常温保存（未開封）：直射日光と高温を避け、風通しの良い涼しい場所で保存すれば約1〜2か月持ちます。
- 冷蔵保存（開封後）：開封後は必ず密閉容器に移し、冷蔵庫（0〜5℃）で保管し、2〜3日以内に食べ切るのが安全です。
- 冷凍保存（未開封・開封後）：パックのまま冷凍庫（-18℃以下）に入れ、約1か月で食べ切ることを目安にしてください。解凍は冷蔵庫で自然解凍すると風味が落ちにくいです。
保存容器や包装のおすすめ
開封後は必ずジップロックや密閉できるプラスチック容器に移し替え、空気に触れないようにします。包装紙だけで保存すると乾燥や湿気の影響を受けやすくなるため、ラップで包んでから容器に入れるとベストです。
季節別の注意点
- 夏場（30℃以上）：常温保存は避け、必ず冷蔵または冷凍で保管してください。高温はカビや腐敗を促進します。
- 冬場（0℃付近）：冷凍庫の温度が低すぎると表面が凍結しやすくなるため、冷蔵保存が適しています。
まとめ
どじょう掬いまんじゅうは未開封で常温保存なら約3か月、開封後は冷蔵で2〜3日、冷凍で約1か月が目安です。保存容器は密閉できるものを選び、直射日光と高温を避けることで、風味と食感を長く楽しめます。疑わしい場合は腐敗サインを確認し、無理に食べないようにしましょう。
