ボティカバブはインド・南アジア料理のひとつで、調理済みの肉やその他をスパイスで味付けした便利な加工品です。賞味期限や保存方法を正しく把握すれば、いつでも美味しく安全に楽しめます。
ボティカバブの基本情報
・食品カテゴリ：加工肉・加工品
・特徴：スパイスとヨーグルトベースのマリネで柔らかくジューシー、冷凍・冷蔵で手軽に調理可能
・栄養価（目安）：100gあたり約68kcal、たんぱく質約5g、脂質約3g、炭水化物約7g
賞味期限・消費期限の違いと目安
加工食品は「賞味期限」と「消費期限」の2つが表示されることがあります。
・賞味期限は風味や食感が最良の期間を示し、期限を過ぎても安全に食べられる場合があります。
・消費期限は衛生上の安全が保証される最終日で、特に肉類や加工肉はこの日を過ぎたら食べないことが推奨されます。
ボティカバブの場合、未開封の状態であれば製造日から約30日（賞味期限）まで、開封後は5日以内（消費期限）を目安にしてください。
保存方法の詳細
常温保存は避け、購入後すぐに冷蔵または冷凍へ移すことが重要です。
- 冷蔵（0〜4℃）：開封前は未開封のまま冷蔵で最大5日、開封後は2〜3日以内に使用してください。
- 冷凍（-18℃以下）：未開封のまま冷凍すれば約2か月保存可能です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはジップロックバッグで空気を抜く。
・アルミホイルで包んだ後、さらにビニールで二重にすると乾燥防止に効果的です。
季節別の注意点
夏場は温度上昇により細菌増殖が早くなるため、冷蔵でも2日以内の使用を目安にしてください。冬場は冷蔵庫内温度が安定しやすく、保存期間がやや伸びますが、賞味期限は変わりません。
まとめ
ボティカバブは調理済みの加工肉で、正しい保存で約5日（冷蔵）・約2か月（冷凍）長持ちします。密閉容器で空気を遮断し、季節に応じた温度管理を行うことで、風味と栄養を保ちつつ安全に楽しめます。
