アスパラガス天は、サクサクの衣とシャキッとした食感が魅力の茎その他料理です。冷蔵保存で約1週間、冷凍保存で約1ヶ月と、適切に管理すれば美味しさを長く楽しめます。
アスパラガス天の基本情報
アスパラガス天は、アスパラガス（アスパラガス科）の茎を薄く切り、衣をつけて揚げた天ぷらです。100gあたり約41kcalと低カロリーで、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、食物繊維が豊富です。茎その他としての特徴は、熱処理に強く、適度な食感を保ちやすい点です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
市販のアスパラガス天は、包装された状態で「賞味期限」が表示されています。賞味期限は、風味や食感が保証される期間であり、通常は製造日から冷蔵で約5日です。一方、開封後は「消費期限」や「開封後は○日以内に使用」などの表記がある場合が多く、開封後は2〜3日以内に食べ切ることが安全です。
保存方法の詳細
- 常温（室温）：1〜2日が目安です。ただし、温度が高いと劣化が早まるため、できるだけ避けましょう。
- 冷蔵保存：野菜室で3〜7日が目安です。濡れた新聞紙やキッチンペーパーで包み、密閉容器に入れると乾燥を防げます。
- 冷凍保存：事前に軽く茹で（ブランチング）してから冷凍すると、食感と栄養が保ちやすく、約1ヶ月保存可能です。冷凍用ジップロックに平らに入れ、空気を抜いて保存してください。
保存容器・包装のおすすめ
・密閉容器またはジップロック：乾燥と臭い移りを防止。
・濡れた新聞紙・キッチンペーパーで包む：水分が適度に保たれ、しなびにくくなります。
・冷凍時は平らに重ねないようにし、解凍時の水分が少ない状態で保存。
季節別の注意点
アスパラガスは春が旬ですが、通年で流通しています。春先は特に水分が多く、保存中にべたつきやすいので、包装材の湿度管理に注意が必要です。冬季は低温で保存しやすく、冷蔵でも比較的長持ちします。
まとめ
アスパラガス天は、冷蔵で3〜7日、冷凍で約1ヶ月保存できます。乾燥防止のために濡れた新聞紙で包み、密閉容器に入れることがポイントです。腐敗サインを見逃さず、適切に管理すれば、サクサクの食感と栄養を長く楽しめます。
