冷凍アサリは、冷凍保存で約1か月持たせることが可能です。正しい保存手順と、解凍後の取り扱いを守れば、鮮度と栄養を長く楽しめます。
冷凍アサリの基本情報
冷凍アサリは軟体動物に属する貝類で、主に塩水で砂抜きした状態で凍結されます。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質、ビタミンB12、鉄分、亜鉛などが豊富です。産地は明示できないため、日本各地で採取されたものが流通しています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
冷凍食品は「賞味期限」が表示されます。賞味期限は品質が保たれる期間の目安で、開封前は製造日から約30日（1か月）とされています。開封後はすぐに解凍し、冷蔵で1〜2日以内に使用してください。消費期限は表示されませんが、開封後は衛生面を考慮し早めに使用することが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温：冷凍アサリは常温保存を推奨しません。解凍が進み、細菌増殖のリスクが高まります。
- 冷蔵：砂抜き後のアサリは塩水に浸したまま密閉容器に入れ、1〜2日以内に調理してください。
- 冷凍：殻付きのまま密封できるフリーザーバッグまたは真空パックに入れ、製造日から約30日（1か月）保存可能です。長期保存したい場合は、-18℃以下を保つことが重要です。
保存容器・包装のおすすめ
・フリーザーバッグは空気をできるだけ抜いて密封する。
・真空パックは酸化を防ぎ、品質保持に最適。
・ラベルに凍結日を記入し、先入れ先出しで管理する。
季節別の注意点
アサリは産卵期（春〜初夏）に身が柔らかくなるため、解凍後はなるべく早く調理してください。冬季は身が締まっているため、解凍後の食感が良くなる傾向があります。
まとめ
冷凍アサリは正しく凍結・保存すれば約1か月の賞味期限を保ちます。解凍後は冷蔵で1〜2日以内に使用し、異常があれば必ず廃棄してください。上記の保存のコツを守れば、栄養価と旨味をしっかりキープできます。
