アブラガニは、冷蔵で約2日、冷凍で約3か月保存できるのが目安です。適切な保存方法と腐敗の見分け方を抑えて、鮮度と旨味を長く楽しみましょう。
アブラガニの基本情報
アブラガニは甲殻類に属し、主に冬季に水揚げされる大型のカニです。脚が太く、身が甘くて柔らかいのが特徴です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB12、亜鉛、セレンなどのミネラルが豊富に含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：未開封・冷蔵保存の場合、製造日から約2日が目安です。冷凍保存の場合は約3か月。
- 消費期限：加工品（例：ボイル済みアブラガニ）の場合、包装に記載された日付を必ず守ってください。未開封の状態であれば、冷凍で約6か月までが安全とされています。
保存方法の詳細
常温（室温）
アブラガニは常温での保存は推奨できません。特に夏場は30℃を超えると数時間で腐敗が進行します。
冷蔵保存
冷蔵（0〜4℃）での保存は、購入後できるだけ早く行いましょう。未開封の状態であれば、約2日以内に食べ切るのが安全です。開封後は、できるだけ早く使用し、2日以内に消費してください。
冷凍保存
冷凍（-18℃以下）で保存すれば、約3か月間品質を保てます。冷凍する際は、余分な水分を拭き取り、密閉できるジップロックや真空パックに入れましょう。解凍は冷蔵庫内でゆっくり行うのがベストです。
保存容器や包装のおすすめ
- 未開封の真空パックはそのまま冷蔵・冷凍に。
- 開封後は、食品保存用ジップロックに入れ、空気をできるだけ抜く。
- 冷凍時は、1回分ずつ小分けにしてラップで包んでからジップロックに入れると解凍時に便利。
季節別の注意点
アブラガニは主に冬季に水揚げされますが、季節が変わると鮮度の変動があります。特に春先は鮮度が落ちやすくなるため、購入後は速やかに冷蔵・冷凍保存し、2日以内に使用することをおすすめします。
まとめ
アブラガニは冷蔵で約2日、冷凍で約3か月が目安です。常温保存は避け、密閉容器で冷蔵・冷凍することで鮮度と栄養を保ちましょう。腐敗サインを見逃さず、安心・安全に美味しくいただくためのポイントをぜひ活用してください。
