ハッシュドビーフはレトルト加工された牛肉と野菜のシチューです。未開封の状態であれば、常温でも長期間保存できますが、開封後は冷蔵・冷凍での管理が必要です。ここでは、賞味期限と安全に長持ちさせる保存方法をまとめました。
ハッシュドビーフの基本情報
・カテゴリ：レトルト食品（肉類）
・主な原材料：牛肉、玉ねぎ、人参、デミグラスソース等
・栄養価（100g当たり）：エネルギー約68kcal、たんぱく質約4.5g、脂質約3.2g、炭水化物約7.0g
賞味期限と消費期限の違い
レトルト製品は加熱殺菌されているため、賞味期限が設定されます。賞味期限は品質が保たれる目安で、風味や食感の劣化が起こる可能性があります。一方、開封後は 消費期限（保存可能期間）が重要です。
保存方法の詳細
- 常温（未開封）：直射日光や高温を避け、30℃以下の涼しい場所で保存。賞味期限は製造日から約12か月が目安です。
- 冷蔵（開封後）：開封したらすぐに密閉容器に移し、4℃前後の冷蔵庫で保存。目安は3〜5日です。
- 冷凍（長期保存）：開封前でも、長期保存したい場合はパッケージごとジッパー付きフリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜いてから-18℃以下で保存。目安は1〜2か月です。
保存容器や包装のおすすめ
開封後は必ず密閉できるプラスチック容器か、ジッパー付き保存袋を使用してください。保存袋は平らに広げて冷凍すると解凍が均一になりやすくなります。
季節別の注意点
- 夏場は常温保存が特に危険です。購入後はすぐに冷蔵庫へ移すか、冷凍保存を検討してください。
- 冬場でも長時間常温に置くとパッケージが膨張しやすくなるため、早めに冷蔵へ。
まとめ
ハッシュドビーフはレトルト加工された肉料理で、未開封なら常温で約12か月保存可能です。開封後は冷蔵で3〜5日、冷凍で1〜2か月を目安にし、密閉容器での保存と直射光・高温を避けることが長持ちのコツです。腐敗サインに注意し、安心して美味しく召し上がれます。
