ヤングゴーダは、クリーミーでマイルドな風味が特徴の若いゴーダチーズです。賞味期限を守り、適切に保存すれば、開封後でも約2週間は美味しく楽しめます。

ヤングゴーダの基本情報

ヤングゴーダは牛乳を原料とした加工その他で、熟成期間が短いため柔らかく、色は淡い黄色です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、たんぱく質やカルシウムも豊富に含まれます。

栄養価（100g当たり）

  • エネルギー：68kcal
  • たんぱく質：4.5g
  • 脂質：5.0g
  • カルシウム：150mg

賞味期限・消費期限の違いと目安

パッケージに記載されている「賞味期限」は、未開封・適切に冷蔵した状態で品質が保たれる目安です。開封後は空気に触れることで酸化が進むため、賞味期限より短くなります。

目安となる期間

  • 未開封（冷蔵）　≈ 60日
  • 開封後（冷蔵）　≈ 14日以内
  • 常温保存　　※安全のため推奨しませんが、2〜4時間程度が上限です
  • 冷凍保存　　≈ 10〜12週間（約3ヶ月）

保存方法の詳細

常温

ヤングゴーダは常温での保存に向いていません。購入後はすぐに冷蔵庫へ移すことが重要です。

冷蔵（0〜5℃）

未開封はパッケージのまま、開封後は密閉容器やラップで空気を遮断し、チーズ専用のその他室より上の温度帯で保存します。目安は上記の通りです。

冷凍（-18℃以下）

長期保存したい場合は、薄くラップで包んだ後、ジップロックや真空パックに入れて冷凍します。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けてください。

保存容器や包装のおすすめ

  • 開封後はチーズ専用の密閉容器、またはラップでしっかり包む
  • 冷凍時は二重包装（ラップ＋ジップロック）で乾燥を防止
  • 保存時は他の強い匂いの食品と離す

季節別の注意点

  • 夏場は冷蔵庫の温度が上がりやすくなるため、温度計で5℃以下をキープ
  • 冬場は冷蔵庫のその他室が凍結しないよう、チーズは上段に置く

まとめ

ヤングゴーダは未開封で約2か月、開封後は約2週間を目安に冷蔵保存し、長期保存が必要なときは冷凍が有効です。保存容器は密閉できるものを選び、常温放置は避けましょう。正しい保存で、クリーミーな風味と栄養をしっかりキープできます。