ヤングゴーダは、クリーミーでマイルドな風味が特徴の若いゴーダチーズです。賞味期限を守り、適切に保存すれば、開封後でも約2週間は美味しく楽しめます。
ヤングゴーダの基本情報
ヤングゴーダは牛乳を原料とした加工その他で、熟成期間が短いため柔らかく、色は淡い黄色です。
栄養価（100g当たり）
- たんぱく質：4.5g
- 脂質：5.0g
- カルシウム：150mg
賞味期限・消費期限の違いと目安
パッケージに記載されている「賞味期限」は、未開封・適切に冷蔵した状態で品質が保たれる目安です。開封後は空気に触れることで酸化が進むため、賞味期限より短くなります。
目安となる期間
- 未開封（冷蔵） ≈ 60日
- 開封後（冷蔵） ≈ 14日以内
- 常温保存 ※安全のため推奨しませんが、2〜4時間程度が上限です
- 冷凍保存 ≈ 10〜12週間（約3ヶ月）
保存方法の詳細
常温
ヤングゴーダは常温での保存に向いていません。購入後はすぐに冷蔵庫へ移すことが重要です。
冷蔵（0〜5℃）
未開封はパッケージのまま、開封後は密閉容器やラップで空気を遮断し、チーズ専用のその他室より上の温度帯で保存します。目安は上記の通りです。
冷凍（-18℃以下）
長期保存したい場合は、薄くラップで包んだ後、ジップロックや真空パックに入れて冷凍します。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
- 開封後はチーズ専用の密閉容器、またはラップでしっかり包む
- 冷凍時は二重包装（ラップ＋ジップロック）で乾燥を防止
- 保存時は他の強い匂いの食品と離す
季節別の注意点
- 夏場は冷蔵庫の温度が上がりやすくなるため、温度計で5℃以下をキープ
- 冬場は冷蔵庫のその他室が凍結しないよう、チーズは上段に置く
まとめ
ヤングゴーダは未開封で約2か月、開封後は約2週間を目安に冷蔵保存し、長期保存が必要なときは冷凍が有効です。保存容器は密閉できるものを選び、常温放置は避けましょう。正しい保存で、クリーミーな風味と栄養をしっかりキープできます。
