マンゴーパフェは、甘く熟したマンゴーとクリーム、アイスクリームを層にした人気デザートです。保存方法を間違えると風味が損なわれるだけでなく、食中毒のリスクも高まります。ここでは、賞味期限の目安と安全に長持ちさせる保存のコツをまとめました。
マンゴーパフェの基本情報
・カテゴリ: デザート（加工品）
・主な材料: マンゴー（果実）、生クリーム、アイスクリーム、シロップ、トッピング類
・栄養価: 100gあたり約68kcal、ビタミンCや食物繊維が含まれますが、糖分と脂質も高めです。
賞味期限と消費期限の違い
加工されたデザートは「賞味期限」が設定されます。賞味期限は風味や品質が保たれる目安で、期限が過ぎてもすぐに危険になるわけではありません。一方、開封後は細菌の繁殖が進むため「消費期限」的に早めに食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
涼しい場所であれば1〜2週間が目安です。ただし、気温が20℃を超えると劣化が早まりますので、できるだけ冷蔵保存をおすすめします。
冷蔵保存（推奨）
野菜室（約5〜8℃）で2〜3週間保存可能です。密閉容器に入れ、表面の水分を拭き取ってから入れると、カビやべたつきを防げます。
冷凍保存
皮をむきカットした状態でラップで個別に包み、ジップロック等の密閉袋に入れれば1〜2ヶ月保存できます。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと、食感と風味が保たれます。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはガラス瓶
- 表面の水分はキッチンペーパーで軽く拭き取る
- 冷凍時は一口サイズに分割し、ラップで包んでからジップロックへ
- 保存時はできるだけ空気を抜く
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。冷蔵庫の温度が上がりやすいため、温度計で5℃以下を保つよう心掛けましょう。冬場は冷蔵庫内が乾燥しやすいので、容器に湿ったキッチンペーパーを添えると乾燥を防げます。
まとめ
マンゴーパフェは冷蔵で2〜3週間、冷凍で1〜2ヶ月保存できるデザートです。開封後はできるだけ早く食べ切り、保存容器は密閉・乾燥防止を徹底してください。腐敗サインに注意し、安全に美味しい状態を保ちましょう。
