カフェパフェは、スポンジケーキ・アイスクリーム・フルーツ・ホイップクリームなどが層になったデザートです。冷蔵で約3日、冷凍で約1か月保存できることを目安に、正しい保存方法を実践すれば、風味と食感を長く楽しめます。
カフェパフェの基本情報
カフェパフェは、主に以下の素材で構成されます。
- スポンジケーキやビスケット（炭水化物）
- アイスクリームやヨーグルト（乳製品）
- 季節のフルーツやシロップ（果実）
- ホイップクリーム・チョコレートソース（脂質）
乳製品が中心のため、温度管理が重要です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
パッケージに記載されている賞味期限は、品質が保たれる目安です。一方、消費期限は安全に食べられる期限で、特に乳製品が含まれるカフェパフェは消費期限が設定されていることが多いです。一般的に、未開封のパフェは製造日から7日以内（冷蔵）、開封後は3日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
乳製品が含まれるため、常温での保存は推奨できません。どうしても室温で持ち歩く場合は、保冷バッグに入れ、2時間以内に冷蔵へ移すようにしてください。
冷蔵保存
冷蔵庫は0〜5℃が理想です。パフェは密閉容器に入れ、上に乗せたフルーツは別容器に分けると湿気でのべたつきを防げます。目安は3〜5日です。
冷凍保存
長期保存したい場合は、平らにした状態でラップでしっかり包み、ジップロック等の密閉袋に入れます。冷凍庫は-18℃以下が適切で、保存期間は約1か月が目安です。解凍は冷蔵庫でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはガラス容器
- ラップで全体を包んでから容器に入れる
- 冷凍時は平らにして重ねない
- フルーツは別容器に入れ、食べる直前に合わせる
季節別の注意点
- 夏季は特に温度上昇が早くなるため、購入後30分以内に冷蔵へ。
- 冬季は冷蔵庫の温度が低すぎると凍結しやすくなるので、5℃前後に設定。
- 季節のフルーツが変わると、保存期間が多少変わることがあります（例：柑橘系は酸化しやすい）。
まとめ
カフェパフェは乳製品が多く含まれるため、冷蔵・冷凍での適切な管理が重要です。未開封は冷蔵で7日以内、開封後は3日以内に食べ切ることを目安にし、冷凍保存であれば1か月を上限にしましょう。保存容器は密閉できるものを選び、フルーツは別に保存することで、風味と食感を長く保てます。
