青カビの王様は、濃厚な風味と独特の青カビが特徴のブルーチーズです。冷蔵で約2週間、冷凍で約2か月保存できることを守れば、開封後も美味しさを長く楽しめます。
青カビの王様の基本情報
・分類：発酵食品（ブルーチーズ）
・形状：丸形またはブロック形
・重量：一般的に200g～500gパックが主流
・栄養価（100gあたり） たんぱく質：4.5g
脂質：5.5g
カルシウム：150mg
ビタミンB2：0.1mg
賞味期限・消費期限の違いと目安
青カビの王様は「賞味期限」が表示されます。賞味期限は製造日から約3か月（未開封・冷蔵保存）を目安に設定されています。開封後は「消費期限」ではなく「開封後の目安日数」を守り、できるだけ早く食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温保存：青カビは高温・湿度に弱く、常温での保存は2時間以内に限定してください。
- 冷蔵保存：0〜4℃が理想。未開封はパッケージのまま、開封後はラップでしっかり密封し、約2週間以内に使用します。
- 冷凍保存：-18℃以下の冷凍庫で保存可能。品質保持の目安は約2か月です。解凍は冷蔵庫内でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
・未開封：販売時の紙包装やプラスチック容器はそのまま使用。
・開封後：食品保存用ラップで全体を包み、さらに密閉できるジップロックやプラスチック容器に入れると乾燥を防げます。
・冷凍時：耐冷ジッパーバッグに入れ、空気をしっかり抜いてから凍らせましょう。
季節別の注意点
夏季は特に温度上昇と湿度が高くなるため、購入後はすぐに冷蔵庫へ入れ、開封後は2日以内に使用するのが安全です。冬季は冷蔵庫内の温度が安定しやすく、保存期間がやや伸びますが、開封後はやはり2週間以内に食べ切るようにしましょう。
まとめ
青カビの王様は、適切な温度管理と密閉保存で、未開封は冷蔵で約3か月、開封後は冷蔵で約2週間、冷凍で約2か月と長持ちさせられます。腐敗サインをチェックし、季節に応じた保存対策を取ることで、いつでも濃厚な風味を楽しめます。
