ホエイチーズは、乳清を固めて作る淡白でやわらかなチーズです。賞味期限や保存方法を正しく守れば、風味と栄養を長く保てます。本記事では、賞味期限の目安と安全に保存するポイントをまとめました。
ホエイチーズの基本情報
・分類: 乳加工品（チーズ）
・特徴: 低脂肪・低カロリーで、柔らかく伸びやすい食感。サラダやパスタ、スープのトッピングに最適です。
・栄養価: 100gあたり約68kcal、たんぱく質約8g、カルシウム約120mgを含みます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
賞味期限は品質が保たれる期間、消費期限は安全に食べられる最終日です。ホエイチーズは加工チーズなので、パッケージに記載されている賞味期限が主に用いられます。未開封の状態で冷蔵保存した場合、製造日から約30日が目安です。
保存方法の詳細
- 常温：要冷蔵です。常温で放置すると、細菌増殖が早くなり品質が急速に劣化します。
- 冷蔵（0〜5℃）：未開封はパッケージ通りに冷蔵し、開封後は1週間以内に使用するのが安全です。
- 冷凍（-18℃以下）：1〜2ヶ月保存可能です。凍結すると食感がやや変わりますが、料理に利用すれば問題ありません。
保存容器・包装のおすすめ
開封後は空気に触れないよう、密閉できるプラスチック容器やジップロックに入れ、ラップでさらに覆います。元の包装が真空パックの場合は、再度密封できるジッパー付きバッグに移し替えると効果的です。
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。エアコンが効いていないキッチンや直射日光が当たる場所は避け、購入後はできるだけ早く冷蔵庫へ入れましょう。冬場は冷蔵庫内の温度が低すぎないよう、野菜室ではなく本体の冷蔵室に置くと適温が保てます。
まとめ
ホエイチーズは低カロリーで使い勝手の良いチーズですが、開封後は1週間以内、冷凍保存でも最大2ヶ月を目安にすると安全です。密閉容器で空気を遮断し、常に0〜5℃の冷蔵環境を保つことが長持ちのコツです。
