うずら卵は小さくて栄養価が高く、サラダや和食のトッピングに最適です。鮮度を保つには正しい保存が不可欠です。本記事では、うずら卵の賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの保存方法を具体的に紹介します。
うずら卵の基本情報
うずら卵は鶏卵と同じく鳥類の卵で、1個あたり約14kcal、100gあたり約134kcalと高エネルギーです。ビタミンB2、ビタミンB12、ビタミンD、鉄、亜鉛が豊富に含まれ、タンパク質の吸収率も高いのが特徴です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：製造日から約2〜3週間（未開封・冷蔵保存）を目安に設定されます。風味や食感の劣化が起こりやすい期間です。
- 消費期限：衛生上の安全が保証される期限で、開封後はできるだけ早く（5日以内）に使用することが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
涼しい場所（15℃以下）での保存は最大2日程度が目安です。気温が高い季節はすぐに冷蔵へ移すようにしてください。
冷蔵保存
0〜5℃の冷蔵庫で、パックのまま奥の棚に置き、尖った方を下にして保存します。未開封であれば約2〜3週間、開封後は5日以内に使用してください。
冷凍保存
殻を割って卵黄と卵白を混ぜ、密閉容器またはフリーザーバッグに入れます。-18℃以下で約1ヶ月保存可能です。解凍は冷蔵庫内でゆっくり行い、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
- 未開封のパックはそのまま冷蔵の奥に置く。
- 開封後は密閉できるプラスチック容器かジップロックに移し替える。
- 冷凍する場合は耐冷ジッパー袋に平らに入れ、空気をできるだけ抜く。
季節別の注意点
- 夏季：高温で細菌増殖が早くなるため、購入後は必ず冷蔵へ。
- 冬季：室温が低くなるため、短時間の常温保存は比較的安全ですが、湿度が高いとカビが生えやすくなるので注意。
まとめ
うずら卵は冷蔵で2〜3週間、冷凍で約1ヶ月保存できます。鮮度を保つためのポイントは「購入後すぐに冷蔵」「尖った方を下に」「開封後は密閉容器へ」「解凍は冷蔵で行う」ことです。腐敗サインに注意し、安心して美味しく楽しみましょう。
