うずら肉は、鮮やかな風味と低カロリーが魅力の肉類です。ここでは、賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を具体的に解説します。
うずら肉の基本情報
うずら肉は、1匹あたり約30〜40gと小さく、100gあたり約68kcalと低カロリーです。タンパク質は約13g、ビタミンB群やミネラル（鉄・亜鉛）も豊富に含まれます。生食は避け、加熱調理が基本です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は、品質が保たれる期間です。未開封のうずら肉は、冷蔵で約2日、冷凍で約6ヶ月が目安です。
・消費期限は、安全に食べられる最終日です。生肉は特に消費期限が重要で、開封後はできるだけ早く調理しましょう。
保存方法の詳細
常温保存
生のうずら肉は常温での保存は推奨できません。購入後30分以上経過した場合は、必ず冷蔵庫へ移動してください。
冷蔵保存
・温度は0〜4℃に設定。
・未開封の状態であれば、購入日から約2日以内に調理するのが安全です。
・開封後は、密閉容器またはラップで包み、できるだけ早く（24時間以内）に使用してください。
冷凍保存
・温度は-18℃以下をキープ。
・未開封のパックは冷凍で約6ヶ月保存可能です。
・開封後は、できるだけ早く（1ヶ月以内）に使い切ると風味が保たれます。
・冷凍したうずら肉は、調理前に冷蔵庫で自然解凍（約12〜24時間）するか、電子レンジの解凍モードを使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
・真空パックやジップロックバッグで空気を抜くと酸化を防げます。
・アルミホイルやラップで包んだ後、さらに密閉容器に入れると二重の保護ができます。
季節別の注意点
夏場は特に温度管理が重要です。冷蔵庫の温度が上がりやすいため、温度計で確認し、必要に応じてクーラーボックスや氷嚢で補助すると安全です。冬場は凍結しやすいので、冷蔵庫の野菜室に入れすぎないように注意しましょう。
まとめ
うずら肉は、賞味期限が短めの生肉です。冷蔵で約2日、冷凍で約6ヶ月を目安に、密閉容器で保存し、温度管理を徹底することで鮮度と栄養を保てます。腐敗サインを見逃さず、安心して美味しくいただきましょう。
