結論：タンドリーフィッシュは冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間保存可能です。常温保存は推奨されませんので、必ず冷蔵または冷凍で管理し、保存容器は密閉できるものを選びましょう。
タンドリーフィッシュの基本情報
タンドリーフィッシュはインド・南アジア料理の一つで、ヨーグルトとスパイス（タンドリーマサラ、クミン、コリアンダーなど）に漬け込んだ魚を高温のタンドール（土釜）で焼き上げた料理です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる目安で、風味や食感が最良の期間です。タンドリーフィッシュの賞味期限は、未開封の状態で冷蔵保存した場合、製造日から約5日が目安です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後はできるだけ早く（2〜5日以内）に消費することが推奨されます。
保存方法の詳細
- 常温：細菌増殖が速くなるため、調理後2時間以上の放置は避けましょう。
- 冷蔵（0〜5℃）：密閉容器に入れ、できるだけ早く（2〜5日）に消費してください。チルド室が利用できる場合はさらに品質保持に効果的です。
- 冷凍（-18℃以下）：ラップでしっかり包み、ジップロックや真空パックで空気を抜いて保存すれば、2〜4週間程度品質が保たれます。解凍は冷蔵室で自然解凍するか、電子レンジの解凍モードを利用してください。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器またはガラス容器
・ジップロックバッグ（空気抜き機能付き）
・ラップでしっかり包んでから容器に入れると、乾燥や匂い移りを防げます。
季節別の注意点
夏季は室温が高くなるため、調理後はすぐに冷蔵または冷凍に移すことが重要です。冬季は冷蔵庫の温度が低めになることがあるので、0℃近くにならないよう設定温度を確認しましょう。
まとめ
タンドリーフィッシュは高温調理された魚料理なので、冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間が安全な保存期間です。常温放置は避け、密閉容器で保存し、季節に応じた温度管理を行うことで、風味と栄養を長持ちさせられます。
