スパムは缶詰の加工肉で、未開封の状態なら長期間保存が可能です。ここでは賞味期限・保存方法を具体的に示し、鮮度を保つコツと腐敗の見分け方を紹介します。
スパムの基本情報
スパムは豚肉とハムを主原料とした加工食品で、塩分と糖分で味付けされています。100gあたり約68kcalと低カロリーながら、たんぱく質や脂質がバランスよく含まれます。保存性が高いのは加熱処理と密封された缶により、微生物の増殖が抑えられるためです。
賞味期限と消費期限の違い
スパムは加工食品であり、法律上は「賞味期限」の表示が義務付けられています。賞味期限は「美味しさが保証される期限」であり、未開封であれば製造日から約3年（1095日）とされています。開封後は食品安全上の観点から「消費期限」相当の管理が必要で、冷蔵保存で約1週間、冷凍保存で約2か月が目安です。
保存方法の詳細
- 常温（未開封）：直射日光や高温を避け、15〜25℃程度の涼しい場所で保存すれば、賞味期限まで品質を保てます。
- 冷蔵（開封後）：開封したらすぐに缶を密閉容器に移し、0〜5℃の冷蔵庫で保存。目安は7日以内です。
- 冷凍（長期保存）：開封後でも冷凍可能。密閉ジップロックやフリーザーバッグに入れ、-18℃以下で保存。2か月（8週間）以内に使用すると風味が保たれます。
保存容器・包装のおすすめ
開封後は金属缶のままでは酸化が進みやすくなるため、プラスチック製の密閉容器や真空パックに移し替えると効果的です。冷凍する際はなるべく空気を抜いた状態で包装し、ラベルに保存開始日を書き込むと管理しやすくなります。
季節別の注意点
夏場は常温保存が難しくなるため、購入後すぐに冷蔵または冷凍へ移すことをおすすめします。冬場は常温でも比較的安定しますが、湿度が高いと缶の外側に錆が生じやすくなるため、乾燥した場所で保管してください。
まとめ
スパムは未開封であれば約3年保存可能ですが、開封後は冷蔵で約1週間、冷凍で約2か月が安全な目安です。密閉容器への移し替えや適切な温度管理で、風味と安全性を長く保ちましょう。
