SPF豚は、冷蔵で2〜4日、冷凍で2〜4週間保存できる豚肉です。生食は避け、中心温度75℃以上を1分以上加熱すれば安全に食べられます。ここでは賞味期限・消費期限の違い、最適な保存方法、腐敗の見分け方を詳しくご紹介します。
SPF豚の基本情報
SPF豚は一般的な豚肉と同様に、たんぱく質やビタミンB群が豊富です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、脂肪分は部位により異なりますが、赤身が中心です。産地は特定できていないため、日本各地で流通している可能性があります。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：風味や品質が保たれる期間です。未開封の状態で冷蔵保存した場合、製造日から約2〜4日が目安です。
- 消費期限：安全に食べられる期限です。開封後はできるだけ早く（2日以内）使用し、冷凍保存すれば2〜4週間以内に調理してください。
保存方法の詳細
常温
SPF豚は常温保存は非推奨です。室温が20℃を超えると細菌増殖が速くなるため、購入後はすぐに冷蔵または冷凍してください。
冷蔵（0〜5℃）
パックのまま、または密閉容器に入れ、できるだけ空気に触れないようにします。目安は2〜4日です。ひき肉は特に傷みやすく、購入当日または翌日中に使用することをおすすめします。
冷凍（-18℃以下）
ラップでしっかり包み、ジップロックや真空パックに入れます。保存期間は2〜4週間が安全な目安です。長期保存は避け、解凍後は速やかに調理してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロック
- 真空パックが可能なら真空包装で酸素を遮断
- 冷凍時はラップで個別に包み、重ねないようにする
- 保存時は必ずラベルに購入日と保存期限を記入
季節別の注意点
夏季は特に温度管理が重要です。冷蔵庫の温度が5℃を超えないよう定期的にチェックし、冷凍庫の霜取りも忘れずに行いましょう。冬季は冷蔵庫内が低温になりすぎないよう、野菜と一緒に保存すると温度が安定します。
まとめ
SPF豚は冷蔵で2〜4日、冷凍で2〜4週間保存できますが、常温保存は避け、必ず中心温度75℃以上で1分以上加熱して安全に食べましょう。適切な包装と温度管理で鮮度を保ち、美味しく活用してください。
