鶏ささみペーストは赤ちゃんの離乳食や幼児の食事に最適なベビーフードです。結論は、冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間保存すれば安全に利用でき、開封後はできるだけ早く加熱して提供することが重要です。
鶏ささみペーストの基本情報
鶏ささみペーストは、脂肪が少なくたんぱく質が豊富なささみ肉を細かくすりつぶし、ベビーフードとして加工した商品です。1食分（約30g）あたり約68kcalで、ビタミンB群やミネラルも含まれます。生食は避け、中心温度75℃以上で1分以上加熱することが安全基準として定められています。
賞味期限と消費期限の違いと目安
ベビーフードは「賞味期限」と「消費期限」の2つが表示されます。
・賞味期限は品質が保たれる目安で、風味や栄養価が劣化し始める時期です。
・消費期限は安全に食べられる最終日で、特に開封後はこの期限を守ることが重要です。
保存方法の詳細
- 常温：要冷蔵です。常温での保存は細菌増殖のリスクが高く、絶対に避けてください。
- 冷蔵（0〜5℃）：未開封でも1〜2日以内に使用するのが安全です。開封後は1日以内に加熱し、残りはすぐに捨てましょう。
- 冷凍（-18℃以下）：密閉できるラップやジップロックで包み、2〜3週間保存可能です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、再冷凍は避けてください。
保存容器や包装のおすすめ
開封後は、清潔な密閉容器（プラスチック容器またはガラス瓶）に移し替えるとドリップ（肉汁）が他の食品に付着するのを防げます。冷凍保存の際は、空気をできるだけ抜いたジップロックに入れ、表面に日付を記入しましょう。
季節別の注意点
夏場は特に細菌増殖が早くなるため、開封後はできるだけ早く加熱し、冷蔵でも1日以内の使用を徹底してください。冬場は冷蔵庫の温度が安定しやすく、若干保存期間が延びることがありますが、目安は変わりません。
まとめ
鶏ささみペーストはベビーフードとして安全に利用できる一方、保存期間が短く、加熱が必須です。冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間を目安にし、開封後は速やかに加熱して提供しましょう。正しい保存と加熱で、赤ちゃんの健康を守りながら美味しく活用できます。
