サムゲタンは韓国の代表的な鶏肉スープです。冷蔵保存で2〜5日、冷凍保存で2〜4週間を目安にすれば、風味と栄養をしっかり保てます。ここでは賞味期限・消費期限の違いや、最適な保存方法を詳しく解説します。
サムゲタンの基本情報
サムゲタンは丸鶏を丸ごと使い、インゲンや高麗人参、ナツメ、栗、もち米などを詰めて煮込んだ韓国料理です。100gあたり約68kcalと低カロリーながら、タンパク質やビタミンB群、ミネラルが豊富です。特に高麗人参のエキスが体力回復に寄与するとされていますが、効果は個人差があります。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は味や品質が保たれる目安で、未開封の状態で冷蔵なら約2〜5日、冷凍なら約2〜4週間です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後はなるべく早く（2〜5日以内）消費することが推奨されます。
保存方法の詳細
常温：常温保存は細菌増殖リスクが高く、非推奨です。購入後はすぐに冷蔵または冷凍してください。
冷蔵（2〜5日）：チルド室がベストです。密閉容器に入れ、表面の余分な汁を拭き取ってから保存すると、腐敗を抑えられます。
冷凍（2〜4週間）：個別にラップで包み、ジッパー付きフリーザーバッグに入れて空気をしっかり抜きます。急速冷凍できる場合は、品質保持に効果的です。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはガラスジャー
- ラップで全体を包んだ後、フリーザーバッグへ二重包装
- 冷蔵時は蓋付き容器で湿気を防止
季節別の注意点
夏場は特に冷蔵温度が上がりやすく、2日以内に消費することを目安にしてください。冬場は冷凍保存がしやすく、長期保存（最大4週間）でも比較的風味が保たれます。
まとめ
サムゲタンは冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間が目安です。常温保存は避け、密閉容器でチルド室や冷凍庫に保管することで、栄養と味を長持ちさせられます。腐敗サインを確認し、早めに消費することが安全です。
