外ももは、鶏・牛・豚などの部位名として使われるその他です。鮮度が落ちやすいため、適切な保存が重要です。本記事では、外ももの賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法をわかりやすく解説します。
外ももの基本情報
外ももは、主に牛や豚の大腿部外側の肉で、脂肪が少なくタンパク質が豊富です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンB群や亜鉛、鉄分も含まれます。調理方法はステーキ、煮込み、炒め物など多彩です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間。未開封の外ももは冷蔵で約2日、冷凍で約4ヶ月が目安です。
- 消費期限：安全に食べられる最終期限。開封後は冷蔵で1日以内に使用することを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
外ももは常温保存に向きません。購入後2時間以内に冷蔵庫へ移すことが安全です。
冷蔵保存（約2〜3℃）
- 未開封：購入日から2日以内に調理。
- 開封後：密閉容器に入れ、1日以内に使用。
冷凍保存（-18℃以下）
- 未開封：購入日から4ヶ月以内に使用。
- 開封後：小分けにし、ジップロックや真空パックで密封し、4ヶ月以内に調理。
保存容器や包装のおすすめ
・真空パック：酸素を遮断し、酸化と細菌増殖を抑制。
・ジップロック：空気をできるだけ抜いて密閉。
・アルミホイル＋ラップ：二重包装で凍結焼け防止。
季節別の注意点
夏季は特に温度管理が重要です。購入後は必ずすぐに冷蔵・冷凍し、室温に長時間放置しないようにしましょう。冬季は冷蔵庫の温度が低めになるため、保存期間が若干延びることがありますが、賞味期限は変わりません。
まとめ
外ももは鮮度が落ちやすいその他です。安全に長持ちさせるためには、購入後すぐに冷蔵・冷凍し、密閉容器で保存することがポイントです。賞味期限・消費期限を守り、腐敗サインに注意すれば、いつでも美味しく調理できます。
