牛角ハラミは、ジューシーな味わいが特徴の焼肉用牛肉です。冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間保存できることを守れば、鮮度と風味を長く保てます。
牛角ハラミの基本情報
牛角ハラミは牛の横隔膜（ハラミ）部位で、脂肪が程よく入り、柔らかく甘みがあります。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB群が豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
販売パッケージに記載されている「賞味期限」は品質が保たれる期間であり、「消費期限」は安全に食べられる最終日です。牛角ハラミは加工されていない生肉のため、通常は消費期限が設定されます。未開封の状態で冷蔵保存した場合は、パッケージの消費期限は製造日から約5日以内が一般的です。
保存方法の詳細
常温
常温保存は細菌増殖が速くなるため、絶対に避けてください。
冷蔵（0〜5℃）
開封後はすぐに密閉容器に入れ、チルド室で保管します。目安は2〜5日です。できるだけ早く調理することで、食感と風味を最大限に活かせます。
冷凍（-18℃以下）
長期保存したい場合は、個別にラップで包んでからジップロック等の密閉袋に入れ、空気をしっかり抜きます。保存期間は2〜4週間が安全な目安です。解凍は冷蔵庫内でゆっくり行い、再冷凍は避けましょう。
保存容器や包装のおすすめ
・真空パックやジップロックで空気を遮断
・保存用の耐冷容器（プラスチックまたはステンレス）
・ラップはできるだけ薄手のものを二重に使用
季節別の注意点
夏季は室温が上がりやすく、冷蔵庫の温度管理が重要です。特に30℃を超える日が続く場合は、購入後すぐに冷凍保存し、調理前に冷蔵で解凍することをおすすめします。冬季は冷蔵庫内の温度が低めになるため、保存期間がやや伸びることがありますが、期限は必ず守りましょう。
まとめ
牛角ハラミは正しい温度管理と密閉保存で、冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間美味しさを保てます。常温保存は絶対に避け、腐敗サインに注意しながら安全に楽しんでください。
