ハラミは牛肉の横隔膜部分で、独特の旨味と柔らかさが特徴です。冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間を目安に保存すれば、風味と栄養をしっかり保てます。
ハラミの基本情報
ハラミは牛の横隔膜にあたる部位で、赤身と脂肪がバランスよく混ざっています。100gあたり約68kcalと低カロリーながら、タンパク質やビタミンB群が豊富です。焼肉・ステーキ・すき焼きなど、さまざまな料理に活用できます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
ハラミは生肉のため消費期限（賞味期限）が設定されます。未開封の状態で購入日から冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間が目安です。開封後はできるだけ早く使用し、2〜5日以内に調理することを推奨します。
保存方法の詳細
- 常温：細菌増殖が早くなるため、保存は非推奨です。
- 冷蔵（0〜5℃）：チルド室がベスト。2〜5日以内に調理してください。
- 冷凍（-18℃以下）：ラップで密閉し、できるだけ空気を抜いた状態で保存。2〜4週間が目安です。
保存容器や包装のおすすめ
ジップロックや真空パックで空気を抜くと酸化を防げます。冷凍する場合は平らに広げて速凍し、解凍は冷蔵で自然解凍するのが最適です。
季節別の注意点
夏季は特に温度管理が重要です。購入後はすぐに冷蔵または冷凍し、冷蔵庫の温度が5℃を超えないようにチェックしましょう。冬季は冷蔵庫内の温度が低くなりすぎないよう、設定温度を確認してください。
まとめ
ハラミは適切に保存すれば、冷蔵で数日、冷凍で数週間美味しさを保てます。保存のコツを守り、腐敗サインに注意すれば安全に楽しめます。
