手羽中は冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間が目安です。適切に保存すれば鮮度と栄養を保ち、安心して料理に使えます。
手羽中の基本情報
手羽中は鶏の翼の中段部分で、肉質はやわらかく脂肪が少なめです。100gあたり約68kcal、タンパク質19g、ビタミンB6やナイアシンが豊富です。調理のバリエーションは焼き鳥、煮物、揚げ物など多彩です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる目安。未開封の状態で冷蔵保存した場合は購入日から2日以内が安全です。
- 消費期限：衛生上の安全期限。開封後はできるだけ早く（1日以内）使用することが推奨されます。
保存方法の詳細
常温
手羽中は常温保存は推奨されません。温度が上がると菌の増殖が速くなります。
冷蔵保存
冷蔵（0〜5℃）での保存は1〜2日が目安です。購入後すぐに冷蔵庫へ移し、密閉容器かラップで包んで他の食品と分けて保存してください。
冷凍保存
冷凍（-18℃以下）での保存は2〜3週間が目安です。個包装にしてラップで密閉し、できるだけ空気を抜くことでドリップ（解凍時の肉汁）を抑えられます。
保存容器や包装のおすすめ
- 真空パックまたはジッパー付き保存バッグ
- 耐冷凍の密閉容器
- ラップでしっかり包み、さらにアルミホイルで二重にすると乾燥防止に効果的
季節別の注意点
- 夏場は菌の増殖が早いため、購入後は必ず冷蔵・冷凍し、2日以内に使用する。
- 冬場は冷蔵庫内温度が低めになるため、若干保存期間が伸びることがありますが、1〜2日は目安として守る。
まとめ
手羽中は鮮度が落ちやすい食材です。冷蔵で1〜2日、冷凍で2〜3週間を目安にし、密閉容器で他の食品と分けて保存すれば、栄養と風味を長く保てます。腐敗サインに注意し、安心・安全に調理を楽しみましょう。
