ボタンエビ刺身は新鮮さが命です。冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間保存できることを守り、適切に管理すれば美味しさと栄養を長く楽しめます。
ボタンエビ刺身の基本情報
ボタンエビは甘みが強く、身がプリッとした食感が特徴のエビです。刺身として提供されることが多く、100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB12、ミネラル（亜鉛・セレン）を含みます。産地は明確に確認できていませんが、日本国内の水産市場で広く流通しています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、冷蔵保存の場合は製造日から約2〜5日が目安です。
・消費期限は安全に食べられる最終日で、開封後はできるだけ早く（2日以内）に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温
エビは高温に弱く、常温保存は推奨できません。必ず冷蔵または冷凍で管理してください。
冷蔵保存（2〜5日）
- チルド室（0〜5℃）が最適。
- 密閉できる容器またはラップで空気を遮断。
- 表面の水分はキッチンペーパーで軽く拭き取る。
- 購入後できるだけ早く冷蔵庫へ入れる。
冷凍保存（2〜4週間）
- ラップでしっかり包み、ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜く。
- 冷凍庫は-18℃以下を保つ。
- 解凍は冷蔵室で自然解凍し、再冷凍は避ける。
保存容器や包装のおすすめ
・真空パックやジッパー付き保存袋は酸化を防ぎ、鮮度保持に効果的です。
・プラスチック容器は密閉できるものを選び、底に氷を敷くと温度ムラが減ります。
季節別の注意点
夏場は気温上昇により細菌増殖が早まります。特に6〜8月は冷蔵でも2日以内に食べ切ることが安全です。冬場は低温が保たれやすく、冷蔵保存での上限（5日）に近い期間まで品質が維持しやすくなります。
まとめ
ボタンエビ刺身は冷蔵で2〜5日、冷凍で2〜4週間保存可能です。チルド室での密閉保存、余分な水分除去、早めの冷凍が鮮度と栄養を守るポイントです。腐敗サインを見逃さず、安心して美味しい刺身を楽しみましょう。
