アナゴ天は、揚げた鰻の身を使った人気の揚げ物です。冷蔵で約3日、冷凍で約4週間保存できることを守れば、美味しさと栄養を損なわずに楽しめます。
アナゴ天の基本情報
アナゴ天は、アナゴ（穴子）の身に衣をつけて揚げた加工食品です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、タンパク質やビタミンB群、ミネラル（カルシウム・マグネシウム）を含みます。調理済みのため、すぐに食べられる便利さが魅力です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限は品質が保たれる期間です。未開封のパックは製造日から冷蔵で約3日以内が目安です。
- 消費期限は安全に食べられる期限です。開封後はできるだけ早く、2日以内に食べ切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
常温
揚げ物は常温保存が推奨されません。30分以上放置すると細菌増殖のリスクが高まります。
冷蔵（チルド）
冷蔵（1〜5℃）で保存し、1〜3日以内に消費してください。パックは密閉容器やジップロックに入れ、空気をできるだけ遮断します。
冷凍
冷凍（-18℃以下）で保存すれば、2〜4週間持ちます。冷凍前に余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、個別にラップで包んでからジップロックに入れると、解凍時のべたつきを防げます。
保存容器・包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはジップロック
- 冷凍の場合はアルミホイルで二重包装
- 保存時は必ずラベルに保存日を記入
季節別の注意点
- 夏季は特に常温放置を避け、冷蔵庫のチルド室で保存してください。
- 冬季は室温が低くなるため、短時間の常温放置は比較的安全ですが、できるだけ早めに冷蔵へ移すことが望ましいです。
まとめ
アナゴ天は冷蔵で1〜3日、冷凍で2〜4週間保存可能です。内臓除去や塩振りで臭みを抑え、密閉容器で空気を遮断すれば、鮮度と風味を長く保てます。保存期間を守り、適切な解凍方法で美味しく召し上がりましょう。
