ヤマモモは、ベリー類に分類される果物です。冷蔵保存で約2〜3週間、冷凍保存で約1〜2ヶ月と、正しい保存方法を実践すれば長く美味しく楽しめます。
ヤマモモの基本情報
ヤマモモはバラ科の果物で、見た目は小さめの桃に似ていますが、ベリー類に属します。日本各地で自生し、秋から初冬にかけて収穫されます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は、風味や食感が保たれる期間の目安です。ヤマモモの場合、未開封で冷蔵保存した場合は約2〜3週間が目安となります。
・消費期限は、安全に食べられる最終期限です。開封後やカットしたヤマモモは、できるだけ早く（3〜5日以内）に消費することをおすすめします。
保存方法の詳細
常温保存
涼しい場所（10〜15℃）で、風通しの良い場所に置けば1〜2週間持ちます。直射日光や高温多湿は避けましょう。
冷蔵保存（推奨）
野菜室に入れ、ポリ袋に入れて空気をできるだけ抜きます。これにより2〜3週間の保存が可能です。
冷凍保存
皮をむき、食べやすい大きさにカットしたら、フリーザーバッグに入れ空気を抜いて密閉します。-18℃以下で保存すれば1〜2ヶ月持ちます。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと風味が保たれます。
保存容器や包装のおすすめ
- ポリ袋：空気を抜いて密閉できるので乾燥防止に最適。
- 密閉容器：冷凍時はフリーザーバッグよりも密閉容器の方が氷結を防げます。
- キッチンペーパー：湿らせたキッチンペーパーで包んでから袋に入れると、適度な湿度が保たれます。
季節別の注意点
収穫期（秋〜初冬）は鮮度が高く、常温でも比較的長持ちしますが、気温が上がると腐敗が早まります。冬場は冷蔵保存が最も安定し、夏場はなるべく早く冷蔵または冷凍に移すことが重要です。
まとめ
ヤマモモはベリー類の果物で、正しい保存方法を守れば冷蔵で2〜3週間、冷凍で1〜2ヶ月の長期保存が可能です。乾燥防止と適切な温度管理を心がけ、変色や異臭などの腐敗サインに注意しましょう。
詳しい保存のコツや腐敗サインは以下をご参照ください。
