ツルコケモモはベリー類のひとつで、甘酸っぱい風味が特徴です。保存方法を正しく実践すれば、常温でも1〜2週間、冷蔵でも2〜3週間、冷凍でも1〜2ヶ月と、比較的長く美味しさを保てます。
ツルコケモモの基本情報
ツルコケモモはツツジ科に属し、ベリー類として扱われます。日本各地で栽培されることが多く、100gあたり約68kcalと低カロリーです。ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールが含まれ、抗酸化作用が期待できます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる目安で、ツルコケモモの場合は常温で約1〜2週間、冷蔵で約2〜3週間です。
・消費期限は安全に食べられる期限で、開封後は5日以内に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
涼しく乾燥した場所（10〜15℃）で、直射日光を避けて保存します。紙袋や通気性のある容器に入れるとカビの発生を抑えられます。
冷蔵保存（野菜室）
ポリ袋に入れ、できるだけ空気を抜いて密閉します。野菜室の温度は0〜5℃が目安で、2〜3週間の保存が可能です。
冷凍保存
皮をむき、食べやすい大きさにカットした後、軽く塩水で洗って水気を拭き取ります。密閉できるフリーザーバッグに入れ、1〜2ヶ月保存できます。解凍は冷蔵庫内で自然解凍するのがベストです。
保存容器や包装のおすすめ
・通気性のある紙袋（常温）
・密閉できるジップロックバッグ（冷蔵・冷凍）
・冷凍用の耐熱プラスチック容器（冷凍）
季節別の注意点
ツルコケモモは主に夏から秋にかけて収穫されます。収穫後すぐに冷蔵に入れないと、糖度が下がりやすくなるため、なるべく早く冷やすことがポイントです。冬季は低温での保存が自然に近く、常温保存でも比較的長持ちします。
まとめ
ツルコケモモはベリー類ながら保存性が高く、正しい温度管理と包装で鮮度を長く保てます。常温での保存は短期間、冷蔵での保存が最もおすすめ、冷凍すれば1〜2ヶ月間美味しさをキープできます。腐敗サインに注意し、適切に保存して季節の甘さを楽しみましょう。
