結論：ツリートマトは常温で3〜5日、冷蔵で1〜2週間、冷凍で2〜3ヶ月保存できます。未熟なものは常温で追熟させ、熟したらすぐに冷蔵または冷凍すると鮮度が長持ちします。
ツリートマトの基本情報
ツリートマトはナス科に属する熱帯果実ですが、料理上は果物として扱われます。丸い形状と鮮やかな赤色が特徴で、甘みと酸味がバランスよく、サラダや煮込み料理に最適です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
ツリートマトは「賞味期限」と「消費期限」の両方が表示されることがあります。賞味期限は品質が最良の期間、消費期限は安全に食べられる最終日です。未開封・未加工の状態であれば、冷蔵保存の場合は約1〜2週間が目安となります。開封後はできるだけ早く使用し、5日以内に食べ切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
- 常温保存（3〜5日）：直射日光と高温を避け、風通しの良い涼しい場所に置きます。未熟なものはこの状態で追熟させます。
- 冷蔵保存（1〜2週間）：熟したツリートマトはポリ袋に軽く穴をあけ、果物室の温度が0〜5℃に保たれるようにします。湿度が高すぎるとカビが生えやすいため、紙タオルで余分な水分を拭き取ってから保存します。
- 冷凍保存（2〜3ヶ月）：丸ごとまたは食べやすい大きさにカットし、フリージング用ジップロックに入れます。空気をしっかり抜き、急速冷凍モードがある場合はそれを使用すると食感が保たれます。
保存容器や包装のおすすめ
・密閉容器：プラスチック製の密閉容器は湿度管理に優れ、乾燥や過湿を防げます。
・紙袋：通気性が必要な未熟なツリートマトは紙袋に入れると追熟がスムーズです。
・ジップロック：冷凍保存時はジップロックが最適です。なるべく空気を抜いてから封をしましょう。
季節別の注意点
ツリートマトは熱帯地域で一年中栽培されていますが、輸入量が増える夏季は高温での輸送が増えるため、到着時に傷みやすくなります。購入時は表面にへこみや変色がないものを選び、できるだけ早く冷蔵に移すと安心です。
まとめ
ツリートマトは常温・冷蔵・冷凍それぞれに適した保存期間があります。未熟なものは常温で追熟させ、熟したらすぐに冷蔵または冷凍し、湿度管理と適切な容器を使うことで、鮮度と栄養を最大限に保てます。
