結論から言うと、とうくんは購入後なるべく早く食べるのがベストですが、適切に冷蔵すれば2〜3日、冷凍すれば約2か月間鮮度と風味を保てます。
とうくんの基本情報
「とうくん」は日本で栽培されているいちごの品種のひとつです。甘みと酸味のバランスが良く、果肉はやや硬めでジューシーです。100gあたり約68kcalと、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれ、抗酸化作用が期待できます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
- 賞味期限は風味や食感が保たれる期間です。とうくんは冷蔵で約2〜3日、冷凍で約2か月が目安です。
- 消費期限は安全に食べられる最終期限です。生鮮果物は賞味期限が過ぎてもすぐに危険になるわけではありませんが、腐敗サインが出たら食べないようにしてください。
保存方法の詳細
常温保存
いちごは傷みやすく、常温では数時間から半日程度しか持ちません。外出先で持ち運ぶ場合は保冷バッグを使用し、なるべく早く冷蔵に移すようにしましょう。
冷蔵保存（野菜室）
ヘタを付けたまま、紙容器や通気性のあるプラスチック容器に入れ、湿度を保ちつつ空気を循環させます。2〜3日以内に食べ切るのが理想です。
冷凍保存
洗って水気をしっかり拭き取り、ヘタは残したまま平らなトレイに並べて急速凍結します。凍ったらジップロックなどの密閉袋に移し替え、空気を抜いて保存すれば約2か月間品質を保てます。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性のある紙容器や専用いちごケース
- 冷凍時は単層で凍らせた後、ジップロックに入れる
- ヘタは付けたまま保存すると鮮度が保ちやすい
- 水分は拭き取ってから保存し、湿気が過剰にならないようにする
季節別の注意点
とうくんは主に春から初夏にかけて出荷されますが、ハウス栽培が増えているため通年で入手可能です。季節が変わると温度や湿度が変わるため、特に夏場は常温での放置時間が短くなる点に注意してください。
まとめ
とうくんは甘さと酸味が特徴のいちご品種です。鮮度を保つには購入後すぐに冷蔵し、2〜3日以内に食べ切るのがベスト。余った場合は冷凍保存で約2か月間楽しめます。腐敗サインに注意し、適切な容器で管理すれば、いつでも美味しい状態で食べられます。
詳しい保存のポイントは[[桃薫（果物）の賞味期限と正しい保存方法｜鮮度を長持ちさせるコツ（果物）]]をご参照ください。
