結論から言うと、てんざんは冷蔵で約10日、冷凍で約8ヶ月保存でき、適切な保存で甘みと栄養を長く保てます。
てんざんの基本情報
てんざんは日本で栽培されているぶどう品種のひとつです。粒は中～大粒で、皮は薄く甘味が強く、食感はジューシーです。100gあたり約68kcalと、エネルギーは比較的低めで、ビタミンC、カリウム、食物繊維が含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
ぶどうは生鮮食品のため「消費期限」ではなく「賞味期限」が設定されます。未開封のパック状態での目安は、出荷日から約10日（冷蔵）です。開封後は空気に触れることで劣化が早まるため、できるだけ早く食べ切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
常温保存
温度が20℃前後の涼しい場所でも、2日以内に傷みやすくなります。長期保存は不向きです。
冷蔵保存
温度0〜4℃の野菜室が最適です。パックは開封前はそのまま、開封後は通気性のある容器に移し、湿度は80％前後に保つと約10日間持ちます。
冷凍保存
洗って水気を拭き取り、種を除くかそのままでも構いません。ジッパー付き保存袋に平らに入れ、空気をしっかり抜いてから-18℃以下で保存します。品質を保てる目安は約8ヶ月です。
保存容器や包装のおすすめ
- 未開封は元のパックのまま冷蔵。
- 開封後は通気性のあるプラスチック容器か、紙製のボックスに入れ、上から軽くラップで覆う。
- 冷凍する場合はジッパー付き保存袋に小分けし、なるべく薄く広げて凍らせる。
季節別の注意点
てんざんは主に夏から秋にかけて収穫されます。収穫直後は糖度が高く水分が多いため、特に冷蔵・冷凍のタイミングを早めると鮮度が保ちやすくなります。冬季は保存期間が若干延びることがありますが、温度管理は変わりません。
まとめ
てんざんは冷蔵で約10日、冷凍で約8ヶ月保存できる、甘みと栄養が豊富なぶどう品種です。常温保存は短期間に留め、冷蔵・冷凍で適切に管理すれば、長く美味しく楽しめます。
