シトロンはミカン科に属する柑橘類で、保存方法さえ守れば長期間美味しさを保てます。本記事では、賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を詳しくご紹介します。
シトロンの基本情報
シトロンは黄色い厚い皮が特徴の柑橘類で、レモンに似た酸味と独特の芳香があります。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCやクエン酸が豊富です。日本では主に輸入品として流通していますが、家庭でも手軽に扱える果物です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
シトロンは「賞味期限」が表示されることが多く、未開封・常温保存の場合は約3〜7日、冷蔵保存（果物室）で約2〜3週間が目安です。開封後は皮をむいた状態で保存し、冷蔵で3〜5日以内に使用することをおすすめします。冷凍保存は皮をむき、カットしたものを密閉容器に入れれば約1ヶ月保存可能です。
保存方法の詳細
- 常温保存：風通しの良い冷暗所に置き、直射日光と高温を避けます。3〜7日以内に消費してください。
- 冷蔵保存：野菜室（約5℃）に入れ、紙袋や新聞紙で包むと湿度が調整され、2〜3週間持ちます。切り口がある場合はラップで密閉し、5日以内に使用。
- 冷凍保存：皮をむき、薄切りまたはくし形にカットしてからフリーザーバッグに入れ、空気を抜いて保存。約1ヶ月で風味が保たれます。解凍は冷蔵で自然解凍か、低温の水に浸すと良いです。
保存容器や包装のおすすめ
・未開封のままは紙袋や新聞紙で包み、通気性を確保。
・切った後は密閉できるプラスチック容器やジップロック袋に入れ、できるだけ空気を抜く。
・冷凍時はフリーザーバッグに二重に封をし、凍結焼け防止のためにラップで覆うと効果的です。
季節別の注意点
シトロンは主に秋から冬にかけて入荷します。気温が低い時期は常温保存でも劣化が遅くなりますが、夏季は必ず冷蔵に移すことが重要です。また、収穫後すぐに冷蔵に入れると、糖度が落ちにくくなります。
まとめ
シトロンは正しい保存方法を守るだけで、賞味期限は冷蔵で2〜3週間、冷凍で約1ヶ月と長持ちします。常温保存は短期間に留め、切った後はしっかり密閉して管理しましょう。鮮度を保つポイントと腐敗サインを覚えて、毎日の料理やお菓子作りに活用してください。
