結論：沖縄シークワーサーは常温で3〜7日、冷蔵で2〜3週間、皮をむいて冷凍すれば約1ヶ月保存できます。適切な容器と温度管理で、酸味と香りを長く楽しめます。
沖縄シークワーサーの基本情報
沖縄シークワーサーはミカン科に属する小型の柑橘類で、直径約3〜5cm、酸味が強く爽やかな香りが特徴です。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCやクエン酸が豊富です。
賞味期限と消費期限の違いと目安
シークワーサーは生鮮食品のため「消費期限」ではなく「賞味期限」が表示されることが一般的です。未開封の状態で常温保存した場合は3〜7日、冷蔵保存で2〜3週間が目安となります。冷凍保存（皮をむき、密閉容器に入れた場合）は約1ヶ月が安全な期間です。
保存方法の詳細
- 常温保存（3〜7日）：風通しの良い冷暗所に置き、直射日光と高温を避けます。紙袋や通気性のあるネットで軽く覆うと湿度が抑えられます。
- 冷蔵保存（2〜3週間）：野菜室（約5〜7℃）で保存。プラスチック製の通気性のある保存ケースや、軽く湿らせたキッチンペーパーで包むと乾燥を防げます。
- 冷凍保存（約1ヶ月）：皮をむき、薄切りまたはくし形にカット。密閉できるフリーザーバッグに入れ、空気をしっかり抜いてから冷凍庫（‑18℃以下）に入れます。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、使用直前に流水でさっと流すと風味が保たれます。
保存容器・包装のおすすめ
・通気性のある保存ケース：湿度が高すぎず、乾燥しすぎない環境を作ります。
・密閉フリーザーバッグ：冷凍時の酸化と乾燥を防止。
・キッチンペーパー：冷蔵時に軽く湿らせて包むと表面のしんなりを防げます。
季節別の注意点
シークワーサーは主に秋から冬にかけて収穫されますが、流通が安定しているため通年入手可能です。夏場は高温での常温保存が特に早く劣化するため、必ず冷蔵または冷凍での保存を検討してください。
まとめ
沖縄シークワーサーは適切な温度管理と包装で、常温でも数日、冷蔵で数週間、冷凍で1ヶ月以上鮮度を保てます。酸味とビタミンCを活かすために、できるだけ早めに消費することをおすすめします。
