シキキツは、購入後すぐに適切に保存すれば、冷蔵で約2週間、冷凍で約1か月間、風味と栄養を保つことができます。本記事では、賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を詳しく解説します。

シキキツの基本情報

シキキツは柑橘類に属するフレッシュな果実で、甘味と酸味がバランス良く、ジュースやデザート、サラダに幅広く利用されます。100gあたり約68kcalと低カロリーで、ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富です。

賞味期限と消費期限の違いと目安

・賞味期限は、製造日から約30日以内が目安です。風味が最も良い期間を示します。
・消費期限は、開封後やカット後はなるべく早めに食べ切ることが推奨され、開封後は7日以内に消費してください。

保存方法の詳細

常温保存（風通しの良い冷暗所）

室温が20℃前後の場所で、直射日光を避けて保存します。3〜7日以内に食べ切ると、最もフレッシュな状態を保てます。

冷蔵保存（野菜室）

冷蔵庫の野菜室（約2〜5℃）に入れ、紙袋や通気性のある容器に入れると、約14日間鮮度が維持できます。

冷凍保存

皮をむき、薄くスライスまたはくし形にカットした後、ラップで個別に包み、ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜きます。冷凍庫（-18℃以下）で約30日保存可能です。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、流水で短時間で行うと風味が落ちにくいです。

保存容器や包装のおすすめ

  • 常温保存は通気性のある紙袋やネットバッグ。
  • 冷蔵保存は紙タオルで包み、穴あきプラスチック容器やビニール袋で軽く密閉。
  • 冷凍保存はラップで個別に包んだ後、ジッパー付き保存袋に入れ、なるべく空気を抜く。

季節別の注意点

シキキツは主に秋から冬にかけて出回りますが、収穫直後は水分が多く柔らかいため、特に常温保存は短めに設定し、すぐに冷蔵へ移すことが重要です。夏場は高温により早く劣化するため、必ず冷蔵保存を徹底してください。

まとめ

シキキツは正しい保存で2週間以上、冷凍すれば1か月以上美味しさを保てます。常温・冷蔵・冷凍それぞれのポイントを守り、腐敗サインに注意すれば、いつでもフレッシュなシキキツを楽しめます。