サポジラは購入後すぐに適切に保存すれば、冷蔵で5‑7日、冷凍で2‑3か月の鮮度を保てます。ここでは賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を詳しく紹介します。
サポジラの基本情報
サポジラは熱帯果実で、甘くてねっとりした食感が特徴です。主に東南アジアや中南米で栽培され、日本でも輸入品として販売されています。100gあたり約68kcal、ビタミンCや食物繊維、カリウムが豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間です。未開封のサポジラは常温で約1日、冷蔵で5‑7日が目安です。
- 消費期限：安全に食べられる期限です。開封後は速やかに冷蔵し、3日以内に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
購入直後は常温で1日程度保管できますが、温度が25℃以上になると腐敗が進みやすくなるため、なるべく早く冷蔵に移すことが重要です。
冷蔵保存
冷蔵庫の野菜室（約4℃）に入れ、通気性のある紙袋や穴あきプラスチック容器に入れると、5‑7日間鮮度が保てます。水分が多いとカビが生えやすいので、表面の水分は軽く拭き取ってから入れましょう。
冷凍保存
皮をむき、食べやすい大きさにカットした後、密閉できるジッパー付きフリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜いて保存します。-18℃以下で保存すれば、2‑3か月間風味と栄養を保てます。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、電子レンジの低出力で行うと食感が残ります。
保存容器や包装のおすすめ
- 紙袋：通気性があり、表面の湿気を吸収しやすい。
- 穴あきプラスチック容器：形を保ちつつ適度な通気が可能。
- ジッパー付きフリーザーバッグ：冷凍時の酸化防止に最適。
季節別の注意点
サポジラは主に夏季に輸入が増えるため、気温が高い時期は特に早めに冷蔵へ移すことが大切です。雨季や高温多湿の時期はカビの発生リスクが高まりますので、表面を乾燥させた後に保存してください。
まとめ
サポジラは鮮やかな甘さと栄養が魅力の熱帯果実です。常温は1日以内、冷蔵で5‑7日、冷凍で2‑3か月と保存期間を守り、紙袋や穴あき容器で適切に管理すれば、いつでも美味しく楽しめます。
