サントルは熱帯果実のひとつで、鮮やかな甘さとジューシーさが特徴です。正しい保存方法を実践すれば、購入後も5〜7日間はフレッシュな状態で楽しめます。
サントルの基本情報
<ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富に含まれ、抗酸化作用が期待できます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
市販されているサントルには「賞味期限」が表示されます。未開封の状態で常温保存した場合、製造日から2日程度が目安です。開封後は冷蔵で5〜7日、冷凍で2〜3か月保存が可能です。
保存方法の詳細
常温保存
直射日光や高温多湿を避け、風通しの良い場所で1日以内に食べきるのが安全です。
冷蔵保存
温度0〜4℃の野菜室で、紙袋または通気性のある容器に入れて保存します。洗うのは食べる直前にし、余分な水分は拭き取ってから入れましょう。
冷凍保存
カットしたサントルは、密閉できるフリーザーバッグに入れ、できるだけ空気を抜いてから急速冷凍します。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、冷水に浸すと食感が保たれます。
保存容器や包装のおすすめ
・通気性のある紙袋やメッシュバッグ
・密閉できるPP容器（冷蔵）
・ジップロックタイプのフリーザーバッグ（冷凍）
季節別の注意点
サントルは主に夏季に収穫されますが、輸入品は通年流通します。高温になる夏場は特に早めに消費し、冬場は冷蔵庫の温度管理に注意しましょう。
まとめ
サントルは適切な温度管理と包装で、賞味期限を大幅に延長できます。購入後はなるべく早く冷蔵し、必要に応じて冷凍保存すれば、栄養と風味を長く楽しめます。
