四季成りは甘みが強く、季節を問わず楽しめる人気のいちご品種です。鮮度を保つためには、適切な保存が不可欠です。本記事では、賞味期限・消費期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を詳しく解説します。
四季成りの基本情報
四季成りは、甘さと酸味のバランスが良いハイブリッドいちごです。直径約2.5〜3.0cmで、赤く熟すと光沢が出ます。ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれ、抗酸化作用が期待できます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間です。四季成りは購入時に包装された状態で、冷蔵保存の場合は約2〜3日が目安です。
- 消費期限：安全に食べられる最終日です。開封後や傷みが進んだ場合は、できるだけ早く（1〜2日以内）に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存
いちごは傷みやすいため、常温での保存は数時間から半日が限度です。直射日光や高温多湿は避け、風通しの良い涼しい場所に置きましょう。
冷蔵保存（野菜室）
最も推奨される保存方法です。ヘタは付けたままにし、軽く紙タオルで水分を拭き取ります。通気性のある容器（穴あきプラスチックケースや紙箱）に入れ、野菜室の温度0〜5℃で保管します。目安は2〜3日です。
冷凍保存
長期保存したい場合は、洗ってヘタを除き、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。1枚ずつラップで包み、ジップロックに入れて空気を抜きます。-18℃以下の冷凍庫で保存し、約2〜3か月が安全な目安です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、食感を保ちましょう。
保存容器・包装のおすすめ
- 通気性のあるプラスチックケース（穴が開いているタイプ）
- 紙製の箱や段ボール（湿気がこもりにくい）
- 冷凍時は個別にラップで包み、ジップロックに二重に入れる
季節別の注意点
四季成りは通年栽培が可能ですが、夏場は特に高温で傷みが早まります。購入後はなるべく早く冷蔵に移し、湿度が低いときは紙タオルで軽く覆うと乾燥を防げます。冬場は低温で凍結しやすいため、野菜室の温度設定を5℃前後に保ちましょう。
まとめ
四季成りはいちごの中でも保存が比較的しやすい品種ですが、鮮度を保つには「ヘタ付きのまま冷蔵」「水分を拭き取る」「通気性のある容器を使用」の3点が鍵です。賞味期限は冷蔵で2〜3日、冷凍で2〜3か月を目安に、腐敗サインに注意しながら美味しく楽しんでください。
