レモンペーストは、酸味が強く料理のアクセントになる便利な果物です。冷蔵保存で約2〜3週間、冷凍保存で約1〜2ヶ月と、正しい保存方法を守れば長期間美味しさを保てます。
レモンペーストの基本情報
レモンペーストはレモン果実をすりつぶし、糖分や保存料を加えて加工した果物です。酸味が強いため、ドレッシング、マリネ、デザートの風味付けに幅広く使われます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
果物は「賞味期限」が表示されることが一般的です。賞味期限は製造日から品質が保たれる期間を示し、開封後はできるだけ早く使い切ることが推奨されます。レモンペーストの目安は以下の通りです。
- 未開封：製造日から約3か月（パッケージに記載の賞味期限）
- 開封後：冷蔵で2〜3週間、冷凍で1〜2ヶ月以内に使用
保存方法の詳細
常温保存
涼しく直射日光の当たらない場所で、1〜2週間を目安に使用してください。ただし、温度が高い季節は劣化が早まります。
冷蔵保存（推奨）
果物室または冷蔵庫の中段で、密閉容器に入れて保存します。2〜3週間が目安です。
冷凍保存
皮をむき、必要な分量にカットしたうえで、フリーザーバッグや密閉容器に入れます。1〜2ヶ月以内に使い切ると風味を保てます。
保存容器や包装のおすすめ
- 密閉できるプラスチック容器またはガラス瓶
- 空気を抜いたフリーザーバッグ（冷凍時）
- 使用後は必ずフタを閉め、乾燥を防止
季節別の注意点
夏場は常温保存が特に短くなるため、購入後はすぐに冷蔵または冷凍に移すことが重要です。冬場は常温でも比較的長持ちしますが、開封後はやはり冷蔵保存をおすすめします。
まとめ
レモンペーストは冷蔵で2〜3週間、冷凍で1〜2ヶ月保存できる果物です。密閉容器で乾燥や光を防ぎ、使用後は早めに冷蔵へ移すことで風味と安全性を保てます。腐敗サインに注意し、いつでもフレッシュな酸味を楽しんでください。
