広島レモンは酸味が強く、料理やドリンクに幅広く活用できる柑橘類の代表的な品種です。ここでは、賞味期限の目安と安全に長持ちさせる保存方法を結論から先にご紹介します。
広島レモンの基本情報
・分類：柑橘類（ミカン科）
・品種：レモン
・産地：主に広島県で栽培されているとされていますが、正確な産地情報は限定的です。
・特徴：酸味が強く、皮がやや厚めでジューシー。料理のアクセントや保存食に最適です。
・栄養価：100gあたり約68kcal、ビタミンCが豊富で抗酸化作用があります。
賞味期限・消費期限の違いと目安
広島レモンは生鮮果実のため「消費期限」ではなく「賞味期限」が設定されます。目安は以下の通りです。
- 常温保存：1〜2週間（涼しい場所）
- 冷蔵（野菜室）：2〜3週間
- 冷凍（皮をむいてカット）：1〜2ヶ月
開封後（カットした場合）は、冷蔵で3〜5日以内に使用することをおすすめします。
保存方法の詳細
常温保存
風通しの良い涼しい場所に置き、直射日光と高温を避けます。1〜2週間で食べきる計画を立てましょう。
冷蔵保存（推奨）
野菜室に入れ、乾燥を防ぐためにポリ袋に入れて口を閉じます。2〜3週間程度鮮度を保てます。
冷凍保存
皮をむき、薄切りまたはくし形にカットしてから、密閉できるフリーザーバッグに入れます。空気をしっかり抜き、1〜2ヶ月保存可能です。解凍は冷蔵で自然解凍か、料理に直接使用するのがベストです。
保存容器・包装のおすすめ
- 通気性のあるポリ袋（穴あき）またはジップロック
- 冷凍保存時は平らに広げてから重ねると均一に凍ります
- カット後はラップで個別に包み、密閉容器に入れると乾燥を防げます
季節別の注意点
広島レモンは主に秋から冬にかけて出荷が増えますが、季節外でも温室栽培で流通しています。夏場は特に高温での劣化が早くなるため、冷蔵保存を徹底してください。
まとめ
広島レモンは冷蔵保存が最も安全で、2〜3週間の賞味期限を目安に使用できます。乾燥防止と適切な包装で、風味と栄養を長持ちさせましょう。
