ラズベリー和名は、鮮やかな甘酸っぱさが特徴のベリー類です。冷蔵保存が基本ですが、正しい手順を守れば冷凍でも長持ちさせられます。ここでは、賞味期限・消費期限の目安と、最適な保存方法を具体的に紹介します。
ラズベリー和名の基本情報
ラズベリーはバラ科に属する果実で、1個あたり約52kcalと低カロリーです。ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールが豊富で、抗酸化作用が期待できます。日本国内でも輸入品が主に流通しており、季節によっては国内産が出回ることもあります。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：未開封のパックで冷蔵保存した場合、製造日から約2〜3日が目安です。
- 消費期限：開封後はできるだけ早く（2日以内）に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存（非推奨）
温度が高いとすぐに傷みやすく、数時間〜半日で品質が低下します。急ぎで食べる場合以外は避けましょう。
冷蔵保存（推奨）
パックのまま野菜室（約0〜5℃）に入れ、ヘタを下に向けます。水分は食べる直前に軽く洗い、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取ります。
冷凍保存
洗って水気をしっかり取った後、平らなトレイに1層に広げて急速凍結し、完全に凍ったら密閉容器またはジッパー付きフリーザーバッグに移します。保存期間は約1〜2ヶ月です。
保存容器・包装のおすすめ
- 通気性のあるプラスチック容器やジッパー付きバッグ（冷凍時は空気を抜く）
- 紙製のトレイやクッキングシートは湿気がこもりやすいので避ける
- 冷蔵時は元のパックに穴を開けて空気循環を促すと劣化が遅くなる
季節別の注意点
輸入ラズベリーは冬でも入手しやすいですが、夏季は高温で輸送中に傷みやすくなるため、受け取ったらすぐに冷蔵へ移すことが重要です。国内産が出回る春先は、収穫直後の鮮度が高く、保存期間がやや長くなる傾向があります。
まとめ
ラズベリー和名は冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月が目安です。ヘタを下にし、水分は食べる直前に洗うことで鮮度を保てます。腐敗サインに注意し、適切な容器で保存すれば、甘酸っぱい風味を長く楽しめます。
