結論から言うと、生プルーンは冷蔵保存が最も安全で、約2週間の賞味期限を保てます。常温では数日、冷凍すれば約1ヶ月保存可能です。以下で、基本情報から保存のコツ、腐敗の見分け方まで詳しく解説します。
生プルーンの基本情報
生プルーンはミカン科スモモ属に属する果物で、乾燥させたプルーンとは異なり、ジューシーで甘酸っぱい味が特徴です。皮ごと食べられるため、栄養を丸ごと摂取できます。
賞味期限と消費期限の違いと目安
果物は「賞味期限」より「消費期限」の表示が少ないですが、目安として以下を参考にしてください。
- 賞味期限（未開封）: 製造日から約7日。
- 開封後（カット・種除き）: 冷蔵で3〜5日以内に食べ切るのが安全です。
- 消費期限: 保存状態が良好であれば、冷蔵で約2週間、冷凍で約1ヶ月は品質を保てます。
保存方法の詳細
常温保存（風通しの良い冷暗所）
涼しく乾燥した場所であれば、3〜7日間は保存可能です。直射日光や高温多湿は避け、紙袋や通気性のある容器に入れておくとカビの発生を抑えられます。
冷蔵保存（野菜室）
最も推奨される保存方法です。ポリ袋に入れ、できるだけ空気を抜いて密閉し、野菜室（約4〜6℃）で保存します。これにより約2週間（最長で3週間）鮮度を保てます。
冷凍保存
皮をむき、半分にカットしたりスライスしたりしてから、フリーザーバッグに入れます。できるだけ空気を抜き、-18℃以下で保存すれば約1ヶ月間品質が維持されます。解凍は冷蔵庫で自然解凍するか、流水で軽く温めると食感が残ります。
保存容器・包装のおすすめ
- ポリ袋（ジッパータイプ）に入れ、空気を抜く。
- 紙袋に入れた後、ビニール袋で二重包装すると乾燥と湿気の両方を防げます。
- 冷凍時はフリーザーバッグに小分けして、使用分だけ解凍できるようにすると便利です。
季節別の注意点
生プルーンは主に夏から秋にかけて収穫されますが、輸入品は通年流通しています。夏場は高温になるため、購入後はすぐに冷蔵に移すことが重要です。冬場は常温でも比較的保存しやすくなりますが、乾燥しやすいので袋に湿らせたキッチンペーパーを入れると効果的です。
まとめ
生プルーンは冷蔵保存で約2週間、冷凍で約1ヶ月と長持ちさせやすい果物です。乾燥やカビを防ぐために密閉容器を使用し、常温保存は短期間にとどめましょう。正しい保存で栄養と風味をしっかりキープし、毎日の食事やおやつに活用してください。
