ポタージュスープは、手軽に濃厚なスープを作れる鍋・スープの素です。未開封の状態であれば賞味期限は約12か月、開封後は冷蔵で5〜7日、冷凍で1〜2か月保存できます。ここでは、賞味期限・消費期限の違いや安全に長持ちさせる保存のコツを詳しく解説します。

ポタージュスープの基本情報

ポタージュスープは、ジャガイモや野菜エキス、乳製品をベースにした濃厚なスープの素です。加工食品（スープの素）に分類され、100gあたり約68kcalのエネルギーが含まれます。調理時に水や牛乳を加えるだけで、クリーミーなスープが完成する手軽さが特徴です。

賞味期限と消費期限の違いと目安

  • 賞味期限：品質が保たれる期間。未開封のポタージュスープは、製造日から約12か月が目安です。
  • 消費期限：安全に食べられる期限。加工食品の多くは賞味期限のみが表示されますが、開封後は早めに消費することが推奨されます。

保存方法の詳細

常温（未開封）

直射日光と高温多湿を避け、涼しい暗所で保存すれば、未開封のまま約12か月の賞味期限を保てます。

冷蔵（開封後）

開封したらすぐに密閉容器に移し替え、冷蔵庫（0〜5℃）で保存します。目安は5〜7日です。長期間保存したい場合は冷凍がおすすめです。

冷凍（開封後）

小分けにしたポタージュスープを耐冷ジッパー袋や密閉容器に入れ、-18℃以下で保存します。品質が保たれる期間は1〜2か月です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、再加熱して使用してください。

保存容器・包装のおすすめ

  • 未開封は元のアルミ箔包装をそのまま保管。
  • 開封後は、空気をできるだけ遮断できる密閉プラスチック容器かジッパー袋を使用。
  • 冷凍保存時は、平らに広げて凍らせると解凍が均一になりやすい。

季節別の注意点

  • 夏場：高温になると保存温度が上がりやすく、開封後の劣化が早まります。開封後は必ず冷蔵・冷凍に移すこと。
  • 冬場：常温保存でも比較的温度が低くなるため、未開封のままでも品質が保ちやすいですが、湿度が高いと包装が劣化しやすいので、乾燥した場所に置く。

まとめ

ポタージュスープは未開封で約12か月の賞味期限があり、開封後は冷蔵で5〜7日、冷凍で1〜2か月保存できます。常温保存は直射日光と高温を避け、開封後は密閉容器に入れ冷蔵・冷凍で管理しましょう。腐敗サインに注意し、安心して美味しいスープを楽しんでください。