おうごんとうは、甘さとジューシーさが特徴の桃・すもも品種です。鮮度を保つための賞味期限目安と、最適な保存方法を実践すれば、食べ頃を長く楽しめます。
おうごんとうの基本情報
おうごんとうは、桃・すももに属する石果類で、直径約7〜9cm、皮はやや赤みがかったオレンジ色です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は、製造日から約7〜10日（常温保存時）です。
・消費期限は、開封後や傷がついた場合は3〜5日以内に食べ切ることが推奨されます。
保存方法の詳細
常温保存
室温（20〜25℃）での保存は、熟成を促すために1〜2日程度が目安です。熟しすぎたらすぐに冷蔵へ移すとよいです。
冷蔵保存
冷蔵庫の野菜室（0〜4℃）で、ビニール袋に数箇所小さな穴を開けて通気性を確保すると、約5〜7日間鮮度を保てます。
冷凍保存
皮をむき、薄切りまたはくし形にカットし、ラップで個別に包んでからジッパー付き保存袋に入れます。-18℃で保存すれば、約10〜12か月間品質を維持できます。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性のあるビニール袋（小さな穴を数個）
- 冷凍時は一枚ずつラップで包み、重ねない
- 冷蔵時は紙袋に入れ、湿度を調整
季節別の注意点
おうごんとうは主に夏〜初秋に出回りますが、収穫後すぐに冷蔵しないと過熟が進みやすいです。特に高温多湿の時期は、購入後24時間以内に冷蔵へ移すことをおすすめします。
まとめ
おうごんとうは、適切な温度管理と包装で賞味期限を延ばせます。常温での熟成を利用しつつ、冷蔵・冷凍保存で長期保存も可能です。鮮度と栄養を保つために、上記のポイントをぜひ実践してください。
