オレゴン産ブラックベリーは、鮮やかな黒色と甘酸っぱい風味が特徴のベリー類です。冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月と保存期間は短めですが、適切な保存で美味しさと栄養を長持ちさせられます。
オレゴン産ブラックベリーの基本情報
ブラックベリーはバラ科（Rosaceae）に属し、1粒あたり約53kcal（100g当たり）と低カロリーです。ビタミンC、食物繊維、ポリフェノールが豊富で、抗酸化作用が期待できます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
・賞味期限は風味や食感の目安で、未開封のパックは冷蔵で約2〜3日です。
・消費期限は安全性の目安で、開封後はできるだけ早く（1〜2日以内）食べ切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
常温保存
数時間〜半日程度しか持ちません。温度が高いとすぐに傷みやすく、推奨しません。
冷蔵保存
パックのまま野菜室（約0〜5℃）で2〜3日が目安です。ヘタを下向きにし、できるだけ空気に触れさせないようにします。
冷凍保存
洗って水気をしっかり拭き取り、密閉容器やジップロックに入れて冷凍します。保存期間は1〜2ヶ月です。解凍は冷蔵で自然解凍か、料理に直接使用するのがベストです。
保存容器・包装のおすすめ
・密閉できるプラスチック容器やジップロック
・包装はできるだけ空気を抜いて密封
・冷蔵ではパックのままでも可だが、開封後は上記容器へ移し替えると鮮度が保ちやすい
季節別の注意点
ブラックベリーは主に夏から初秋にかけて収穫されます。季節外の輸入品は保存期間が短くなることがあるため、購入時は鮮度を確認し、早めに冷蔵・冷凍することが重要です。
まとめ
オレゴン産ブラックベリーは冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月が目安です。ヘタを下に、すぐに冷蔵し、食べる直前に洗うことで風味と栄養を最大限に保てます。腐敗サインに注意し、適切に保存して美味しく楽しみましょう。
