結論：おくては冷蔵で2〜3週間、常温で3〜7日、皮をむいて冷凍すれば約1か月保存できます。保存温度と包装に気を付ければ、風味と栄養を損なわずに長く楽しめます。

おくての基本情報

おくては日本で栽培されている柑橘系の品種で、甘酸っぱい味わいとジューシーな果肉が特徴です。1個あたり約150〜200 g程度で、100 gあたり約68 kcalと低カロリーです。ビタミンCやクエン酸が豊富に含まれ、免疫力向上や疲労回復に役立ちますが、栄養価は品種や熟度により多少変動します。

賞味期限・消費期限の違いと目安

  • 賞味期限：品質が保たれる期間の目安です。未開封の状態で冷蔵保存した場合、約2〜3週間が目安となります。
  • 消費期限：安全に食べられる期限です。開封後やカットした場合は、冷蔵で3〜5日以内に食べ切ることを推奨します。

保存方法の詳細

常温保存（風通しの良い冷暗所）

直射日光や高温を避け、湿度が低めの場所に置くと、3〜7日間鮮度が保たれます。購入直後はできるだけ早めに冷蔵へ移すと安心です。

冷蔵保存（野菜室）

果皮を軽く拭いて水分を除き、通気性のあるビニール袋や専用のフルーツ保存容器に入れ、野菜室で2〜3週間保存できます。温度は0〜5℃が理想です。

冷凍保存（皮をむいて）

皮をむき、果肉を一口大にカットまたはそのまま冷凍用ジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いて保存します。-18℃以下で約1か月保存可能です。解凍は冷蔵で自然解凍すると風味が残ります。

保存容器や包装のおすすめ

  • 通気性ビニール袋（小さな穴を開ける）
  • フルーツ保存専用ケース（エチレン吸収機能付き）
  • 冷凍保存はジップロックに平らに入れ、重ね置きしない
  • 紙袋に入れたまま常温保存すると、適度な呼吸が保てます

季節別の注意点

おくては主に秋から冬にかけて出荷されますが、季節が進むと糖度が上がりやすくなります。そのため、夏場に購入した場合は特に冷蔵での保存を徹底し、早めに消費することが重要です。

まとめ

おくては正しい温度管理と包装で、常温で数日、冷蔵で数週間、冷凍で約1か月と長期保存が可能です。保存時のポイントを守り、鮮やかな色と甘酸っぱい味わいを楽しんでください。