結論から言うと、いちごは傷みやすい果物ですので、豊の香は購入後すぐに冷蔵保存し、2〜3日以内に食べ切ることをおすすめします。冷凍すれば1〜2ヶ月保存可能ですが、解凍後は風味が変わりますので注意が必要です。
豊の香の基本情報
「豊の香」は日本で栽培されているいちご品種のひとつです。バラ科に属し、甘味と酸味のバランスが良く、果肉はやや硬めでジューシーです。栄養面では、100gあたり約68kcal、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールが豊富に含まれます。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限：品質が保たれる期間。豊の香は冷蔵で約2〜3日、冷凍で約1〜2ヶ月が目安です。
- 消費期限：安全に食べられる最終期限。生鮮果物は明確な消費期限が設定されていないことが多く、見た目・匂いで判断します。
保存方法の詳細
常温保存
常温では数時間〜半日が限度です。温度が上がると腐敗が進みやすく、鮮度が急速に低下します。
冷蔵保存（推奨）
野菜室（0〜4℃）に入れ、パックのままか、通気性のある容器に移し替えて保存します。ヘタは下向きにし、できるだけ乾いた状態で保管してください。
冷凍保存
洗って水気をしっかり拭き取り、ヘタは付けたまま密閉容器やジップロックに入れます。冷凍庫の温度は-18℃以下が理想で、保存期間は1〜2ヶ月です。解凍は冷蔵庫内で自然解凍し、できるだけ早めに使用してください。
保存容器や包装のおすすめ
- 通気性のあるプラスチックケースや紙製のクッション付きトレイ
- 容器の底にキッチンペーパーを敷き、余分な水分を吸収させる
- 密閉できるジップロックは冷凍時に最適
季節別の注意点
豊の香は主に春から初夏に出荷されます。気温が上がる時期は特に早めに消費し、冷蔵庫の温度管理を徹底しましょう。雨や湿度が高い季節は、容器の中の結露が腐敗を促進するため、紙タオルで吸湿させると効果的です。
まとめ
豊の香は甘味が強く食べやすい品種ですが、傷みやすい特性があります。購入後はすぐに冷蔵し、2〜3日以内に食べ切ることがベストです。冷凍保存を活用すれば1〜2ヶ月保存可能ですが、解凍後は風味が変わる点に留意してください。
