夏みかんは、暑い季節にさっぱりとした酸味が楽しめる柑橘類です。結論は、冷蔵で2〜3週間、冷凍で1〜2ヶ月保存すれば、風味と栄養をしっかりキープできるということです。
夏みかんの基本情報
夏みかんはミカン科に属し、主に日本各地で栽培されています。直径約5〜7cm、皮は薄くて柔らかく、酸味が強いのが特徴です。100gあたり約51kcalで、ビタミンCやクエン酸が豊富です。
賞味期限・消費期限の違いと目安
- 賞味期限は風味・食感が最適な期間を示し、未開封の夏みかんは収穫日から約14日が目安です。
- 消費期限は安全に食べられる期限で、開封後（皮をむいた状態）や傷がついた場合は7日以内に食べ切ることを推奨します。
保存方法の詳細
常温保存（3〜7日）
風通しの良い冷暗所に置き、直射日光と高温を避けます。1日2回程度、軽く乾いた布で表面の水分を拭くとカビの発生を抑えられます。
冷蔵保存（野菜室で2〜3週間）
ポリ袋に入れ、できるだけ空気を抜いて密閉します。袋に小さな穴を開けて軽く通気させると、乾燥と湿気のバランスが取れます。
冷凍保存（皮をむいてカット、1〜2ヶ月）
皮をむき、食べやすい大きさにカットしたら、フリーザーバッグに入れ空気を抜きます。急速凍結できるよう、平らに広げてから冷凍庫に入れましょう。解凍は冷蔵庫でゆっくり行うと風味が保たれます。
保存容器・包装のおすすめ
- 通気性のあるポリ袋（ジップロック）
- 乾燥防止のため、紙タオルを1枚挟む
- 冷凍時は真空パックが最適
季節別の注意点
夏場は温度が上がりやすく、常温保存は3日以内に食べきるのが安全です。逆に秋口になると収穫後の熟成が進むため、冷蔵で保存すると甘味が増します。
まとめ
夏みかんは冷蔵保存が最もおすすめで、2〜3週間は鮮度を保てます。冷凍すれば1〜2ヶ月保存可能です。保存時は乾燥と湿気対策を徹底し、腐敗サインを見逃さないようにしましょう。
