結論：赤くて丸いは傷みやすい生鮮果実です。冷蔵で2〜3日、冷凍で約1か月保存できますが、常温では数時間しか持ちません。鮮度を保つためのポイントを守りましょう。

赤くて丸いの基本情報

「赤くて丸い」は日本国内で栽培されているいちご品種のひとつです。外観は真っ赤で丸みがあり、甘味と酸味のバランスが特徴です。100gあたり約68kcal、ビタミンCが豊富で抗酸化作用が期待できます。

賞味期限・消費期限の違いと目安

いちごは生鮮果物のため、法律上は「消費期限」が表示されます。目安は次の通りです。

  • 未開封（購入直後）→ 冷蔵で約3日以内が目安
  • 開封後（ヘタを残したまま）→ 同様に3日以内に食べ切ることが推奨されます

保存方法の詳細

常温保存

いちごは常温での保存に向いていません。室温（20℃前後）で放置すると、数時間から半日で表面がしんなりし、傷みが進行します。

冷蔵保存（野菜室）

最も一般的で安全な保存方法です。以下の手順で保存すると、2〜3日間鮮度を保てます。

  1. ヘタは付けたままにし、乾いたキッチンペーパーで軽く包む
  2. 密閉できるプラスチック容器か、通気性のあるトレーに入れる
  3. 野菜室（約0〜4℃）に入れ、他の野菜と接触させない

冷凍保存

冷凍すると保存期間は約1か月まで延長できますが、食感は変化します。冷凍の手順は次の通りです。

  1. 水洗いは食べる直前に行い、洗ったらキッチンペーパーで水分をしっかり拭く
  2. ヘタは付けたまま、1枚ずつラップで包むか、冷凍用ジッパー袋に入れる
  3. 平らに広げて急速冷凍し、完全に凍ったらまとめて保存する
  4. 使用時は冷蔵庫で自然解凍、または冷水に短時間浸すと比較的風味が残ります

保存容器や包装のおすすめ

・通気性が必要な場合は、穴あきのプラスチックトレーに上からキッチンペーパーを敷く
・密閉が必要な場合は、ジッパー付き保存容器に入れ、空気をできるだけ抜く
・冷凍時は個別にラップで包んでからジッパー袋に入れると、必要な分だけ取り出せます

季節別の注意点

赤くて丸いは主に春から初夏に出荷されますが、季節外れの栽培の場合は温度管理がより重要です。特に夏場は高温に弱いため、すぐに冷蔵庫へ移すことが必須です。

まとめ

赤くて丸いは甘さと酸味が魅力のいちごですが、傷みやすい特性があります。常温保存は数時間、冷蔵で2〜3日、冷凍で約1か月が目安です。ヘタを残し、乾いたキッチンペーパーで包むなどのコツを守ることで、鮮度と栄養をできるだけ長く保つことができます。