乾燥クランベリーは、未開封で約12か月の賞味期限があり、開封後は冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月保存できます。ここでは、正しい保存方法と腐敗サインを管理栄養士がわかりやすく解説します。
乾燥クランベリーの基本情報
乾燥クランベリーはツツジ科に属するベリー類を乾燥させたドライフルーツです。甘酸っぱい味わいと、100gあたり約55kcalという低カロリーが特徴です。食物繊維やビタミンC、抗酸化物質（ポリフェノール）を含み、スナックやサラダ、ヨーグルトのトッピングとして幅広く利用されています。
賞味期限と消費期限の違いと目安
・賞味期限は品質が保たれる期間で、未開封のパックは製造日から約12か月が目安です。
・消費期限は安全に食べられる最終日を示しますが、乾燥クランベリーは低水分食品のため、通常は賞味期限が表示されます。
保存方法の詳細
常温保存
常温（20〜25℃）では数時間〜半日が限界です。湿度が高いとすぐに湿気を吸収し、カビやべたつきの原因になるため、実質的に推奨しません。
冷蔵保存
冷蔵の野菜室に入れたままのパックで2〜3日保存可能です。開封後は密閉容器に移し替えると、風味と食感の劣化を抑えられます。
冷凍保存
洗って水気をしっかり拭き取った後、ジッパー付きの密閉容器に入れれば1〜2ヶ月保存できます。小分けにして凍らせると、必要な分だけ解凍でき便利です。
保存容器や包装のおすすめ
・ジップロックや真空シーラーで空気を遮断
・アルミ箔や遮光性のプラスチック容器で光劣化を防止
・開封後はできるだけ早く冷蔵・冷凍に移すことがポイントです。
季節別の注意点
乾燥クランベリーは通年販売されますが、夏場は湿度が高くなるため、特に冷蔵・冷凍保存を徹底してください。冬場は常温保存がやや長くても問題ありませんが、品質保持のためはやはり冷蔵が安全です。
まとめ
乾燥クランベリーは未開封で約12か月の賞味期限がありますが、開封後は冷蔵で2〜3日、冷凍で1〜2ヶ月が目安です。常温保存は避け、密閉容器に入れて冷蔵・冷凍することで風味と栄養を長く保てます。腐敗サインに注意しながら、いつでも美味しく楽しみましょう。
