ことかは甘みとジューシーさが特徴のいちご品種です。鮮度を保つには適切な保存が必須です。本記事では、ことかの賞味期限の目安と、常温・冷蔵・冷凍それぞれの最適な保存方法を具体的に紹介します。

ことかの基本情報

ことかは日本国内で栽培されているいちごのひとつで、甘味と酸味のバランスが良く、食べやすい大きさが特徴です。100gあたり約68kcalと、ビタミンCや食物繊維も豊富です。

賞味期限と消費期限の違いと目安

  • 賞味期限：製造日から約3日以内（未開封のパック）を目安にしてください。
  • 消費期限：開封後は2〜3日以内に食べ切ることを推奨します。開封後はできるだけ早く消費してください。

保存方法の詳細

常温保存

ことかは傷みやすいため、常温での保存は数時間から半日が限度です。直射日光や高温多湿は避け、涼しい場所で短時間だけ置くようにしましょう。

冷蔵保存（推奨）

野菜室（約0〜5℃）に入れ、ヘタを付けたまま保存します。パックのままでも、通気性のある容器に移し替えても構いません。目安は2〜3日です。

冷凍保存（長期保存）

食べきれない場合は、洗わずにヘタを付けたままジップロックなどの密閉袋に入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍します。保存期間は約2か月です。解凍は冷蔵庫で自然解凍し、食べる直前に水洗いしてください。

保存容器や包装のおすすめ

  • 通気性のあるプラスチックケースや紙製のクッション箱が最適。
  • 冷蔵庫の野菜室に入れる際は、他の野菜と接触しないように間隔を空ける。
  • 冷凍時は平らに広げて凍らせ、後でまとめて収納すると解凍時の水分が少なくなります。

季節別の注意点

ことかは主に春から初夏に出荷されます。気温が上がると傷みが早くなるため、特に夏場は冷蔵保存を徹底し、なるべく早く消費してください。

まとめ

ことかは甘さと食感が魅力のいちごですが、傷みやすい生鮮果物です。常温保存は数時間、冷蔵で2〜3日、冷凍で約2か月が目安です。ヘタを付けたまま保存し、適切な容器で管理すれば、鮮度と栄養を長く保てます。

参考: みかんの里（柑橘品種）の賞味期限と正しい保存方法｜鮮度を長持ちさせるコツ、佐賀×とよのか（いちご品種）の賞味期限と正しい保存方法、東日本代表（いちご品種）の賞味期限と正しい保存方法｜長持ちのコツ