カスタードアップルは熱帯果実のひとつで、甘くクリーミーな果肉が特徴です。保存は冷蔵が最も安全で、常温でも一定期間持ちますが、適切な管理で鮮度と栄養を長持ちさせましょう。
カスタードアップルの基本情報
学名は Annona squamosa、バラ科に属する果物です。外皮はざらざらした緑色で、内部は柔らかく甘い白い果肉が詰まっています。
賞味期限・消費期限の違いと目安
カスタードアップルは生鮮食品のため「消費期限」ではなく「賞味期限」が設定されます。未開封・未加工の状態であれば、冷蔵保存で約1〜2ヶ月、常温保存で約1〜2週間が目安です。開封後は空気に触れることで劣化が早まるため、なるべく早く食べ切ることをおすすめします。
保存方法の詳細
- 常温保存：涼しく乾燥した場所で、直射日光を避けて1〜2週間保管できます。
- 冷蔵保存（推奨）：野菜室に入れ、ポリ袋で軽く包んで乾燥を防ぎます。1〜2ヶ月持ちます。
- 冷凍保存：食べやすい大きさにカットし、密閉容器またはジップロックに入れて冷凍します。調理用として1〜2ヶ月保存可能です。
保存容器や包装のおすすめ
エチレンガスは他の果物や野菜の熟成を早めるため、カスタードアップルは単体で保存するのがベストです。ポリ袋は空気を抜いて密閉し、乾燥防止のために紙タオルを一枚挟むと効果的です。
季節別の注意点
カスタードアップルは主に熱帯地域で収穫されるため、国内では輸入品が多く、通年入手可能です。ただし、輸送期間が長くなる雨季（5〜7月）や台風シーズンは、果実が傷みやすくなることがあります。購入時は傷やへこみがないか確認し、早めに冷蔵へ移すと安心です。
まとめ
カスタードアップルは冷蔵保存が最も適していますが、常温でも短期間は持ちます。エチレンガスの影響で他の食材と分け、乾燥防止の包装で保存すれば、甘くクリーミーな味わいを長く楽しめます。
